Расширенный поиск
резюме (Директор управляющий отелем)

38 лет, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор управляющий отелем
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Microsoft Office, Fidelio, Micros, Intellect Style, R-Keeper
Основное образование
Высшее , Санкт-Петербургский Государственный Университет Кино и Телевидения , 2002
 
Опыт работы

2016, январь — продолжаю работать, 11 мес

Руководитель гостиничного направления

Компания HoRecaHELP

Санкт-Петербург , http://horecahelp.ru

Гостиничный и ресторанный консалтинг

 

2015, январь — 2015, август, 7 мес

Управляющий ресторанной службой

Отель ForRestMix

Гостиница / отель, ресторан , Санкт-Петербург

Управление ресторанной службой (ресторан Аля-карт, шведский стол, терраса, лобби-бар, фито-бар, рум-сервис)

 

2012, апрель — 2014, февраль, 1 год 10 мес

Директор отеля

Президент отель

Гостиница / отель, ресторан , Санкт-Петербург

Обязанности:
Общее управление гостиничным комплексом (номерной фонд, 2 ресторана, СПА комплекс, уличный подогреваемый бассейн, теннисные корты, настольный теннис, бильярд, детские развлечения, снегоходы)
Функции:
Проведение поэтапной реконструкции / обновления номерного фонда, ресторанного комплекса, СПА-зоны.
Обеспечение достижения заданных финансовых результатов.
Стратегическое планирование развития гостиничного комплекса.
Участие в формировании бюджета. Обеспечение внутреннего и внешнего документооборота.
Формирование организационной структуры гостиничного комплекса.
Разработка систем мотивации, стимулирования, обучения персонала.
Управление отделом продаж, производством, закупками, технической и хозяйственной службами.
Планирование работы и отчетность перед Советом директоров.
Взаимодействие с контролирующими органами.
Результаты:
Проведена реновация гостиничного комплекса.
Обеспечена положительная динамика рентабельности и загрузки комплекса.
Значительно увеличен средний показатель положительных отзывов гостей.

 

2010, сентябрь — 2012, февраль, 1 год 5 мес

Управляющий отелем

Отель Гальярда

Гостиница / отель , Санкт-Петербург , http://galiarda.ru

Управление отелем (номерной фонд, ресторан европейской кухни на 70 гостей, бар, конференц-зал на 50 гостей, боулинг, бильярд, теннисный корт, инфракрасная кабина).
Открытие отеля с "0". Участие в завершающей стадии строительства. Контроль за деятельностью подрядчиков. Оснащение отеля, ресторана и конференц-зала оборудованием и расходными материалами.
Подготовка первичной документации по следующим направлениям:
- номерной фонд
- служба приема и размещения
- ресторан
- отдел продаж
- кадры
- бухгалтерия
- техническая служба
Подбор и обучение персонала, проведение тренингов
Формирование политики продаж, тарифов, меню, специальных предложений.
Разработка и внедрение процедур приема, размещения и обслуживания гостей отеля.
Контроль качества обслуживания гостей в отеле в соответствии с установленными процедурами
Контроль финансовых операций и расчетов
Управление продажами услуг отеля (корпоративные продажи, работа с агентами, продвижение услуг отеля в интернете)
Взаимодействие с контролирующими органами и администрацией муниципального образования.
Установлены следующие управляющие программы:
- Fidelio
- Micros
- Back Office
Проведены ряд корпоративных мероприятий, банкетов и конференций (получены официальные благодарности от заказчиков)

 

2007, сентябрь — 2010, февраль, 2 года 5 мес

Заместитель директора отеля/Управляющий ресторанным комплексом.

Парк-Отель Потемкин **** (120 номеров)

Управление ресторанным комплексом (ресторан смешанной кухни 50 посадочных мест, ресторан европейской кухни 200 посадочных мест, летняя веранда до 100 посадочных мест, служба Рум-сервис, пивной шатер).
Планирование и разработка бюджета ресторанного комплекса.
Активное участие в разработке политики продаж Отеля, сотрудничество с Event и MICE агентствами.
Организация и проведение конференций, банкетов, фуршетов и др. мероприятий.
(в течение 2009 года успешно проведены около 100 крупных мероприятий, получены официальные благодарности от заказчиков и партнеров).
Маркетинг (разработка и проведение рекламных и промо-кампаний, самостоятельных и в сотрудничестве с партнерами (поставщиками)
Контроль всех операционных затрат Ресторанного комплекса.
Разработка меню ресторанов, специальных предложений, гастрономического конструктора.
Введение стандартов сервиса, отчетности, документооборота, взаимодействия между службами Отеля.
Формирование кадровой политики в условиях нестабильной загрузки Отеля.
Подбор, обучение и мотивация персонала.
Взаимодействие с контролирующими органами.

 

2002, июнь — 2007, май, 4 года

Начальник отдела баров и ресторанов, Рум-сервис менеджер

Гостиница Прибалтийская (Park Inn) **** (1200 номеров)

Организация работы отдела баров и ресторанов (3 бара, 3 ресторана, Рум-Сервис, боулинг)
Подбор и работа с персоналом. Тренинги. Графики.
Разработка специальных предложений, коктейльных карт, меню.
Организация и проведение банкетов, корпоративных мероприятий, содействие в организации и проведении конференций, концертов.
Сорудничество с поставщиками, партнерами, рекламными компаниями.
Закупки.
Контроль кассовой дисциплины.
Формирование расходной части бюджета.
Сотрудничество с компанией “Mystery Shopping” (осуществление проверок в области сервиса в ресторанах города)

 
Основное образование
2002 г.в.

Высшее образование (специалист)

Санкт-Петербургский Государственный Университет Кино и Телевидения

Менеджмент на предприятии.
 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Компания "Сoncept Training Development and Consultancy Service"

"Основные управленческие навыки", Выпускник

 

2006 г.в.

Park Inn Прибалтийская

"Yes I Can" тренинг, Выпускник

 

2006 г.в.

Гостиница Прибалтийская

"Front Office" тренинг, Выпускник

 

Владение языками

Английский - продвинутый

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет