35 000 руб.
2009, август — 2010, февраль, 6 мес
Шеф-повар
корпоративное кафе
(Полная занятость) Название организации: И,П,Позжаков, корпоративное кафе, г. Москва ; Корпоративное питание Должностные обязанности и достижения: Закупка продуктов, составление меню; организация обедов и банкетов; проработка меню и приготовление блюд для vip-руководства. выпечка, десерты; индивидуальный подход (диетические, постные блюда); калькуляция, отчетность; санитария.
2004, август — 2009, июль, 4 года
Начальник отд,кулинарии
ТД Семен
открытия отдела кулинарии и полуфабрикатов,разработка меню,руководство персоналом,заказ продукции,отчетность
Среднее профессиональное
СГПТУ-26
Учебное заведение: СГПТУ-26, г. Москва Дата окончания: Июль 1982 года Факультет: Кулинария Форма обучения: Дневная/Очная
1987 г.в.
--
--, курсы зав производства
Владение языками
Английский - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Наличие водительских прав: Категория B Ключевые навыки и достижения: Организация точки питания "с нуля". приготовление комплексных обедов‚ домашняя‚ русская‚ европейская кухня. питание vip-руководства. выпечка‚ десерты. обработка мяса‚ рыбы. индивидуальный подход (диетические‚ постные блюда). закупка продуктов. руководство персоналом шесть человек. обучение персонала без опыта работы. составление меню для обедов и банкетов. подготовка и проведение корпоративных мероприятий. составление калькуляции‚ работа с поставщиками. Ваши занятия в свободное время: Природа‚ охота‚ рыбалка.
id резюме: 9118812,
обновлено 24-03-2010 17:13:45