Руководитель подразделения продовольственного обеспечения

ВС РФ

Должностные обязанности: руководство коллективом свыше 30 человек; организация работы объектов питания, персоналом (санитарное состояние, мед. книжки, охрана труда, соблюдение технологии, уровень сервиса); подбор, расстановка, адаптация новых сотрудников, заключение трудовых и материальных договоров; проведение инструктажей по ПБ и ТБ; обучение персонала в приготовлении блюд, выполнении и соблюдении санитарно гигиенических требований, правил пользования столовыми приборами, сервировкой столов; учет посещаемости сотрудников, контроль выполнения обязанностей; организация планирования питания, калькуляция блюд; планирование и организация закупок; взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания; организация истребования, хранения и перемещения материальных средств; организация и контроль ведения документации, отчетности; организация проведения инвентаризации материальных средств, документальной ревизии; организация соблюдения государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, составление и выполнение мероприятий плана производственного контроля на объектах.