Расширенный поиск

46 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
35 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
  На позициях исполнительного директора и управляющего ресторана в обязанности входили:
1. Подбор и обучение персонала‚ подготовка должностных инструкций. Мотивация персонала.
2. Подготовка меню и винной карты.
3. Участие в создании концепции ресторана‚ её поддержание и развитие.
4. Организация системы поставок и склада.
5. Организация и контроль работы зала.
6. Контроль работы кухни.
7. Рекламная и маркетинговая политика ресторана.
8. Организация банкетов и корпоративных вечеринок.
9. Работа с постоянными гостями.
10. Создание и внедрение систем лояльности для постоянных гостей ресторана.
11. Организационный и финансовый контроль.
12. Дальнейшее развитие ресторана.
Основное образование
Неполное высшее , Московский Колледж Работников гостиниц и ресторанного бизнеса , 1993
 
Опыт работы

2008, август — 2009, июнь, 10 мес

Управляющий кафе

Клуб-кафе "London"

 

2008, апрель — 2008, август, 4 мес

Зам.директора

ООО «Ресторан Дом Кино»

 

2006, сентябрь — 2007, ноябрь, 1 год 2 мес

Исполнительный директор (Управляющий клуба)

Клуб-ресторан-караоке «Who is Who»

1. Подбор и обучение персонала, подготовка должностных инструкций.
2. Создание меню и винные карты.
3. Участие в создании концепции ресторана, её поддержание и развитие.
4. Организация системы поставок и склада.
5. Организация и контроль работы зала.
6. Контроль работы кухни.
7. Организация банкетов и корпоративных вечеринок.
8. Работа с постоянными гостями.
9. Создание и внедрение систем лояльности для постоянных гостей ресторана.
10. Организационный и финансовый контроль
11.Разработка маркетинговой политики ресторана, проведение рекламных мероприятий.
12. Организация PR-акций, с привлечением СМИ
13. Разработка мотивационных программ для сотрудников по увеличению продаж конкретных позиций.
14. Запуск и ведение проекта «Дискотека 80-х» с участием таких групп как: «Верасы», « Лейся песня», «Весёлые ребята», Анна Вески, «Воnny M», и.т.д.
15. Сотрудничество с рекламными и полиграфическими агентствами, разработка дизайнов меню, винной карты, рекламных буклетов, модулей в СМИ
16. Формирование и распределение бюджета на проведение рекламных акций.
17. Дальнейшее развитие ресторана

 

2005, июль — 2006, сентябрь, 1 год 2 мес

Генеральный менеджер (Управляющий)

ООО «Рамира» Ресторан «Bel Mondo»

Открытие ресторана с "0"

 

2003, май — 2005, июнь, 2 года 1 мес

Менеджер, Исполнительный директор

Ресторан «Паризьен», Ресторан «Кафе Фреско»

 

2000, июль — 2003, май, 2 года 10 мес

Старший менеджер

Ресторан «Литературный клуб Обломов»

 

1999, июнь — 2000, июль, 1 год 1 мес

Официант

Ресторан «Кафе Пушкин»

 

1997, август — 1999, март, 1 год 7 мес

Официант

Ресторан «Эльдорадо»

 

1992, июль — 1996, ноябрь, 4 года

Официант

Гостиница «Савой»

 

1992, январь — 1992, июль, 6 мес

Официант

Гостиница «Новотель»

 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

Московский Колледж Работников гостиниц и ресторанного бизнеса

Менеджер
 
Дополнительное образование

2010 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Московская Государственная Академия Делового Администрирования

Менеджмент организации, Менеджер организации

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

  Уровень владения компьютером: продвинутый пользователь ПК: MS-Office; S-Hous;  Internet; E-mail‚  R-Keeper.