Расширенный поиск
резюме (Руководитель ресторанного бизнеса)

39 лет, женщина

Соискатель скрыл свои контакты

Ханты-Мансийск

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Руководитель ресторанного бизнеса
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Краснодарский край (3  города) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Организация работы ресторана с нуля. Разработка структуры управления организацией. Разработка и контроль ценовой политики.Контроль производства и качества. Работа с поставщиками.
Управление рекламной деятельностью, сайтом ресторана, системное администрирование 1С:Предприятия. Руководство коллективом более 40 человек. Подбор, обучение и адаптация персонала, проведение собеседований.
Основное образование
Высшее , Московский государственный университет технологий и управления Технологический менеджмент , 2008
 
Опыт работы

2006, декабрь — продолжаю работать, 10 лет

Заведующая ресторана

ресторан "Старый двор" г.Ханты-Мансийск

Организация работы ресторана с нуля. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью.
Разработка и составление меню соответствующее концепции заведения, разработка и составление технологических и технико-технологических карт.
Разработка и контроль ценовой политики.
Полный контроль за технологическим процессом приготовления и отпуска блюд.
Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
А так же:
Контроль и анализ финансовой деятельности ресторана. Контроль обеспечения прибыльности ресторана. Работа с поставщиками: Составление графика закупа продуктов и осуществление контроля. Ведение переговоров, заключение договоров на поставку продуктов.
Системное администрирование, администрирование сайта ресторана. Бухгалтерия-калькуляция.

 
Основное образование
г.в.

Высшее образование (специалист)

Международный институт экономики и права Экономика и управление

Экономист
 
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский государственный университет технологий и управления Технологический менеджмент

Инженер "Технология продуктов общественного питания"
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Не замужем

О себе

Готова к применению своего профессионального опыта, навыков и знаний в Вашем ресторане для достижения успехов и процветания.
Ответственна
Организованна
Нацеленна на результат
Коммуникабельна
Способность к быстрому обучению, самообучению и самоанализу.