Расширенный поиск

36 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
су-шеф, шеф-повар
50 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
• Windows‚ MS Office‚ Internet - пользователь • Знание авторской французской кухни • Организация и проведение банкетов • Знание всех этапов открытия и развития кухни • Оттачивал мастерство с Давидом Дессо и Марком де Пассорио
Основное образование
Среднее профессиональное , Лицей №125 , 1998
 
Опыт работы

2006, февраль — 2009, июнь, 3 года 4 мес

Шеф-повар

Шеф-повар частного лица

Организация ужинов vip уровня

 

2005, июнь — 2006, январь, 7 мес

Шеф-повар

Ресторан ''Самэ''

• Разработка концепции заведения и создания меню • Подбор необходимого оборудования и инвентаря • Работа с поставщиками‚ получение наиболее выгодных условий поставок • Контроль стабильности производства • Создание авторской кухни • Анализ себестоимости блюд • Разработка и обеспечение эффективности производства

 

2001, апрель — 2005, апрель, 4 года

Су-шеф

Арт-клуб «Ностальжи»

• Организация работы кухни • Разработка новых кулинарных рецептов и составление меню • Контроль технологии приготовления блюд • Работа с поставщиками • Составление точных заказов • Контроль сроков реализации продуктов и списания • Подбор и обучение персонала.

 
Основное образование
1998 г.в.

Среднее профессиональное

Лицей №125

повар
 

Владение языками

Французский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Креативный молодой человек с чувством юмора и активной жизненной позицией