Расширенный поиск
резюме (Су-шеф)

28 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
40 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
приготовление японской‚ итальянской‚ мексиканской кухни
управление коллективом кухни‚
обучение поваров‚
организация и контроль работы кухни
Основное образование
Высшее , РГУТиС ,
 
Опыт работы

2012, февраль — продолжаю работать, 4 года

Су-шеф

две палочки ( последние место работы)

- Контроль кухни ,
- обучение поваров,
- работа с поставщиками,
- ежемесячная инвентаризация,
- приготовление блюд,
- ведение документации,
- контроль качества готовой продукции,
- соблюдение технических норм.

 

2011, октябрь — 2012, февраль, 4 мес

повар

ресторан "Pancho Villa"

приготовление блюд мексиканской , латиноамериканской кухни

 

2011, май — 2011, сентябрь, 4 мес

Су-шеф

Токио-Суши

- приготовление блюд,
- осуществление контроля за технологическими процессами,
- контроль качества сырья, качества выпускаемого продукта.
- проведение инвентаризации, снятие остатков.

 

2010, сентябрь — 2011, май, 8 мес

су-шеф

Ресторан Фигаро

- контроль кухни ,
- отдача блюд на линии раздачи,
- распределение продуктов со склада
- контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов

 

2008, март — 2010, сентябрь, 2 года 6 мес

старший смены

ресторан IL патио

- контроль и приготовлении блюд, заготовок,
- составления заявок,
- контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов
- организация и контроль процесса ведения нового меню

 

2007, июль — 2008, февраль, 7 мес

повар

Центр досуга ПОЛЁТ

приготовление блюд

 

2006, февраль — 2007, июнь, 1 год 4 мес

повар

Ресторан-дебаркадер «Старая Пристань»

приготовление блюд

 

2005, октябрь — 2006, февраль, 4 мес

повар суши

Kin-up

Приготовление блюд

 
Основное образование
г.в.

Высшее образование (специалист)

РГУТиС

Технология продуктов общественного питания.
 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

пл№76

технология, 5 й разряд

 

Владение языками

Немецкий - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

быстро обучаем