Расширенный поиск

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Технолог главный
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Техналогия продуктов‚ состовление меню‚ разработка блюди сотавление технологических карт и калькуляции.Обучение и контроль персанала.
Основное образование
Среднее профессиональное , Т.Т.К.иП Технология прищевых продуктов , 2000
 
Опыт работы

2008, январь — 2009, июнь, 1 год 5 мес

Менеджер кафе

ООО "Алендвик"

Организация ( + анализ и контроль) работы всего комплекса( соблюдение технологического процесса приготовления и подачи всех блюд). Входной контроль сырья. Полная ответственность за наценку вводимых блюд. Полная ответственность за учет ТМЦ ( продукты, посуда, инвентарь, хоз.расходы, упаковка)Вел в базе предприятия С1 учет ТМЦ ( оприходование/списание всех ТМЦ в кафе)Соблюдал нормативно–техническую документацию, закладку сырья и п/ф по тех.карте, и требовал их соблюдения от сотрудника. Проводил обучение персонала (поваров всех цехов и кассиров) технологии приготовления блюд и обслуживания клиентов и т.д. Проводил аттестацию персонала ( поваров всех брендов)Планировал, организовывал , контролировал работу подчиненных, отвечал за их мотивацию и рабочий настрой. Показывал личным примером знание и соблюдение стандартов. Нес полную ответ-ть за своевременное открытие кафе, за закрытие кафе.

 
Основное образование
2000 г.в.

Среднее профессиональное

Т.Т.К.иП Технология прищевых продуктов

Техник-технолог пищевых продуктов

Технология продуктов и кулинарных изделий.Повар 5-го разряда

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Хароктер уровновешен‚ спокойный‚ объективен‚к работе отношусь серьезными намерениями.