Расширенный поиск
резюме (Управляющий рестораном)

32 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Профессиональные знания о работе ресторана в целом‚каждого его сегмента‚ хорошие навыки управления коллективом ‚опыт успешного развития предприятия, прохождение всех этапов работы в ресторанах начиная от официанта/бармена до управляющего. Работа в заведениях разного направления, рестораны премиум класса ,заведения клубного направления ,караоке.
Основное образование
Неполное высшее , МГОУ "Менеджмент и экономическая политика" , 2013
 
Опыт работы

2013, октябрь — продолжаю работать, 3 года 2 мес

Управляющий рестораном

ООО"Меркурий"

Ресторан, бар , Москва , http://pphs.ru

Основные обязанности и виды деятельности:
- Осуществление всех видов управленческой ,хозяйственной и финансовой деятельности ,связанных с функционированием ресторана.
- Продвижение ресторана в сегменте класса премиум ,полное обновление меню, подбор и обучение персонала нацеленное на повышение уровня обслуживания и увеличения объёмов продаж.
- Маркетинговый анализ и привлечение гостей соответствующего уровня.
- Организация и проведение развлекательных мероприятий ,акций и программ лояльности для гостей в рамках ресторана.
- Использование доступных интернет ресурсов и способов рекламы, необходимых для продвижения ресторана.

 

2013, март — 2013, сентябрь, 6 мес

Управляющий рестораном

ООО"Вкусный Мир" Караоке клуб "FRIENDD HOUSE"

- координация и контроль работы всех подразделений;
- управление персоналом, набор, обучение, ротация, разработка должностных инструкций, технологических и калькуляционных карт;
- управление затратами, оптимизация, взаимодействие с контролирующими органами;
- разработка меню, постановка стандартов;
- мероприятия по привлечению гостей, повышению среднего чека;
- постановка, контроль и учет движения товара, постановка оборудования;
- анализ и повышение эффективности работы заведения, бюджетирование;
- ведение внутренней и управленческой отчетности, контроль бухгалтерской документации;
- финансовый контроль, управление расходами
- отчет перед учредителями;
- работа с поставщиками: ведение переговоров, заключение договоров;

 

2011, апрель — 2013, март, 1 год 11 мес

Менеджер караоке клуба

В той же компании: ООО"Вкусный Мир" Караоке клуб "FRIENDD HOUSE"

-встреча гостей
- прием входящих звонков
- организация бесперебойной работы клуба
- решение текущих административных и хозяйственных вопросов
- предотвращение и решение конфликтных ситуаций с гостями
- контроль санитарного технического состояния
- контроль документооборота ресторана, работа с кассой
- составление отчетности
- участие в проведении инвентаризации в ресторане
- контроль качества обслуживания гостей
- контроль работы линейных сотрудников

 

2007, июнь — 2011, март, 3 года 9 мес

Менеджер клуба «YE» и ресторана «Этаж»

Ресторан европейской кухни "Этаж"

в должностные обязанности входила
- Организация работы ресторана и клуба:
- Открытие и закрытие клуба;
- Организация развлекательных программ;
- Составление графиков работы, отпусков;
- Проведение инвентаризаций;
- В подчинении находилось 50 человек.

 

2009, июнь — 2009, ноябрь, 5 мес

Администратор ресторана

Гостинично-ресторанный комплекс "Новые Горки"

Должностные обязанности:
организация и контроль работы ресторанных служб;
разрешение конфликтных ситуаций;
мотивация и обучение персонала;
принятие и проведение банкетов;
работа с первичной бухгалтерской документацией;
заказ и прием продукции;
в подчинении находилось 25 человек.

 
Основное образование
2013 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГОУ "Менеджмент и экономическая политика"

Менеджер организации
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

Организаторские и коммуникативные способности‚  исполнительность‚ умение работать в команде‚ отсутствие вредных привычек.
Общий опыт работы в должности "Менеджер ресторана" - 5 лет