Расширенный поиск

45 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
80 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, приготовление блюд, калькуляция, составление графиков работы, работа с технологическими картами, составление технологических карт, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня, японская кухня, русская кухня, приготовление горячих блюд, средиземноморская кухня, восточная кухня, кавказская кухня, узбекская кухня, тайская кухня, подача блюд, оформление блюд, проведение дегустаций, контроль работы кухни, разработка новых блюд, открытие ресторана с нуля, организация производственного процесса

в 2006 году выиграл окружной конкурс за лучшее оформлене банкетного блюда.Работал с многими известными шеф -поварами‚как российскими так и иностранными.Знаю многие кухни мира.проффесионален и требователен к своей работе.
Основное образование
Среднее профессиональное , Повар-кулинар , 1989
 
Опыт работы

2014, декабрь — продолжаю работать, 2 года

Шеф повар

райхона

Ресторан , Москва

ресторан европейской и узбекской кухни.

 

2008, апрель — 2009, февраль, 10 мес

шеф повар

банкетный теплоход фёдор ушаков

банкеты вип уровня.

 

2007, февраль — 2007, декабрь, 10 мес

шеф повар

тануки

обязаности шеф повара.

 

2002, декабрь — 2003, ноябрь, 11 мес

су шеф

ресторан Дурдин

кантроль качества

 

2002, февраль — 2002, декабрь, 10 мес

Су шеф

ресторан Сыр

кантроль качества.

 

2001, май — 2001, декабрь, 7 мес

су шеф

развлекательный комплекс высотка

кантроль качества.

 

1993, февраль — 1999, ноябрь, 6 лет

Зам Зав производством

ресторан Седьмое небо

кантроль качества,проведение банкетов.

 
Основное образование
1989 г.в.

Среднее профессиональное

Повар-кулинар

повар
 
1989 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ-26

повар

проффесиональные навыки начал получать с первых дней учёбы!!!

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

требователен и исполнителен.