Расширенный поиск
резюме (Управляющий, директор)

36 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, директор
70 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
-профессиональный пользователь программы R-keeper
-профессиональное владение программой 1С 7.7 Бухгалтерия
-Microsoft Office (Word, Excel)
-Системное администрирование организаций (оргтехника, компьютер, интернет)
Основное образование
Высшее , Российский государственный социальный университет (Москва) менеджмент-управление , 2004
 
Опыт работы

2015, февраль — 2015, июнь, 4 мес

Управляющий рестораном

ООО "Аква Марина Тур" Московский театр "Школа современной пьесы" ресторан "Лица"

Ресторан , Москва

- запуск ресторана с "0"
- организация и контроль работы предприятия в полном объеме
- поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни
- контроль технического состояния
- взаимодействие со всеми структурными подразделениями предприятия
- получение необходимой документации для бесперебойной работы предприятия
- управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников
- разработка меню совместно с шеф-поваром
- организация и проведение банкетов, фуршетов от 100 до 500 человек
- контроль работы всех участков общественного питания (ресторан, буфет, летняя веранда)
- документооборот, ведение первичной бухгалтерии, ведение книги кассира-операциониста, ведение журнала производственного контроля, журнала по технике безопасности, эквайринг, инкассация денежных средств
-планирование заказа по закупкам на предприятие, контроль количества, качества и сроков реализации
- взаимодействие с госструктурами: (Роспотребнадзор, Налоговая инспекция, Пожарная инспекция, Департамент торговли и услуг)
- предоставление отчетности руководителю

 

2010, июль — 2015, февраль, 4 года

Управляющий

ООО "Майский Жук" Кафе "Готье Нищий"

Ресторан , Москва , http://www.gotie.ru

- организация и обеспечение бесперебойной работы ресторана.
- управление финансовой деятельностью
- решение административно-хозяйственных вопросов
- приём банкетов, фуршетов
- управление персоналом
- контроль работы всех подразделений (зал, кухня, офис)
- расчет заработной платы
- планирование заказа по закупкам продукции, контроль количества, качества, и сроков реализации
- инвентаризация
- разработка меню совместно с шеф-поваром
- ведение кассовой дисциплины
- взаимодействие с госструктурами: (Роспотребнадзор, ИФНС, Пожарная инспекция, Департамент Торговли и услуг)
- составление отчета учредителям
- работа с бухгалтерией
- получения алкогольной лицензии
- Кейтеринг

 

2009, сентябрь — 2010, июнь, 9 мес

Заместитель генерального директора

ООО "Гран-Пир" Ресторан "ОТРЫВ"

Ресторан , Москва

- ведение переговоров, заключение договоров с поставщиками
- планирование бютжета, контроль за расходом денежных средств
- ведение первичной бухгалтерии (нал, б/н)
- закрытие платежей всех фирм
- разработка меню совместно с шеф-поваром
- контроль приема банкетов, фуршетов
- набор, обучение, организация и контроль работы персонала
- ведение табеля учета рабочего времени
- расчет заработной платы
- разрешение конфликтных ситуаций с гостями, работа с персоналом
- планирование заказа по закупкам продукции, контроль количества, качества и сроков реализации
- взаимодействие с госструктурами: Роспотребнадзор, ИФНС, Пожарная инспекция, Департамент Торговли и услуг.
- составление отчета для учредителей

 

2007, октябрь — 2009, сентябрь, 1 год 11 мес

Менеджер управляющий

ООО "Кафе плюс" ресторан "Пивоваров"

Ресторан , Москва

- организация и контроль работы ресторана
- контроль качества обслуживания
- подбор и обучение персонала
- ведение кассовой дисциплины
- прием банкетов, фуршетов
- разрешение конфликтных ситуаций с гостями и персоналом
- планирование бюджета,заказ товара.
- контроль работы закупщика, мониторинг цен на рынке
- полное взаимодействие зала и кухни.
- составление отчета для учредителей

 

2002, август — 2007, октябрь, 5 лет

Менеджер

ООО "Бизнес Ланч экспресс" Ресторан Испанский Галеон"

Ресторан , Москва

- организация и контроль работы ресторана
- выездное обслуживание, кейтеринг (банкеты, фуршеты, свадьбы, корпоративы)
- подбор и обучение персонала
- ведение кассовой дисциплины
- заказ и прием товара
- контроль работы всех подразделений ресторана (зал, кухня, офис)
- полное взаимодействие зал, кухня.
- работа в программе R-keeper

 

2000, август — 2002, август, 2 года

Администратор

ООО "Петрофф и партнеры" Ресторан "Бюргер"

Ресторан

- контроль работы ресторана
- подбор и обучение персонала
- проведение банкетов, фуршетов, свадеб
- общение с гостями
- разрешение конфликтных ситуаций

 

1999, октябрь — 2000, август, 10 мес

Официант

В той же компании: ООО "Петрофф и партнеры" Ресторан "Бюргер"

- встреча и обслуживание гостей
- работа на мероприятиях, корпоративы, свадьбы, фуршеты

 
Портфолио
 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

Российский государственный социальный университет (Москва) менеджмент-управление

менеджер
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть