Заместитель управляющего

PenaBar - клубный ресторан

Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана (650 посадочных мест), подбор персонала, организация, планирование и координация деятельности ресторана (подготовка разрешительной документации, контакт с гос. органами), решение административных, финансовых и хозяйственных задач. Составление с шеф-поваром меню ресторана, барной и винной карт. Кассовая отчётность и т.д.

Бар-менеджер

Маэстро - клуб

Контроль неисправности оборудования в барах; контроль и обеспечение своевременной поставки товара; проведение и обеспечение инвентаризаций; выполнение целей по выручке в барах; прием продукции; контроль и обеспечение необходимого ассортимента; обеспечение процедур по чистке и дезинфекции; предоставление отчетности.

Старт-управляющий

Golden Beach Club

Кризис менеджмент, разработка стратегии продвижения ресторана, координация работы отделов: маркетинга, АРТ, технического, организация командной работы, мотивационная программа для персонала, эффективное решение вопросов с контролирующими органами.

Менеджер

ZimaLetoBar - ресторан

Разработка сценариев и организация шоу-программ, тематических вечеринок, разработка презентаций клубных проектов, организация банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий, контроль за рекламной политикой ресторана, взаимодействие со СМИ, информационное отстаивание интересов ресторана, создание корпоративной клиентской базы, формирование коммерческих предложений спонсорам, обучение персонала технике эффективных продаж.

Старт-менеджер

Дача №415 - загородный ресторан

Организация командной работы, составление штатного расписания, процесс найма и тренинга персонала, проведение маркетинговых исследований, работа с поставщиками, проверка финансовых отчетов, прямой и непрямой контроль за всем персоналом ресторана, документооборот, организация и проведение приемов на высоком уровне, составление меню ресторана.