Расширенный поиск
резюме (Су-шеф)

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Организания производства общественного питания (разработка меню‚ составление бизнес ланчей. Работа с поставщиками (заказ‚ приёмка продукции)‚ приём персонала на работу‚ обучение персонала‚ определение персонала по цехам. Контроль качества выпускаемой продукции. Проверка исправности оборудования‚ работа с мастерами по оборудованию. Ведение санитарных норм‚ СЭСа (мед.книжки‚ журнал учёта санитарных средств‚ ведение сертификатов на всю продукцию)‚ проведение инструктажа. Заказы и учёт барной продукции. Работа с VIP заказами.
Основное образование
Неполное высшее , МГУТИУ, технологический менеджмент (общественное питание) ,
 
Опыт работы

2007, февраль — 2010, июль, 3 года 5 мес

Су-шеф

Ресторан "Ермак"

Организация производства, технология приготовления блюд в г/ц, м/ц, х/ц, мангал.

 

2003, сентябрь — 2007, февраль, 3 года 5 мес

Бригадир г/ц и м/ц

Казино "Кристалл"

Приготовление блюд

 

2000, август — 2003, август, 3 года

Повар м/ц, мангальщик

Ресторан "Эркас" г. Екатеринбург

Обвалка, жиловка, изготовление п/ф и приготовление блюд на мангале

 
Основное образование
г.в.

Неполное высшее

МГУТИУ, технологический менеджмент (общественное питание)

Техник-технолог
 

Владение языками

Английский - начальный

Немецкий - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Стрессоустойчивый‚ ответственный‚ дисциплинированный‚ коммуникабельный‚ без вредных привычек