Расширенный поиск

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
25 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Приготовление блюд согласно рецептуре. Обновление блюд с соответствии с текущим спросом. Получение и контроль ассортимента. Ведение внутренней документации. Умение принимать решения и работать в команде. Контроль за выполнением‚ обязанностей персонала‚ прием на работу и дальнейшее обучение персонала. Инвентаризация.
Основное образование
Неполное высшее , РМАТ ,
 
Опыт работы

2008, май — 2009, ноябрь, 1 год 6 мес

Су-шеф

Пивной ресторан ”Хмелефф”

Запуск ресторана с нуля‚ организация работы кухни‚ подбор и обучение персонала. Работа с фирмами поставщиками‚ ценообразование‚ проработка меню‚ ведение документации и отчётности кухни‚ инвентаризация‚ проведение банкетов‚ фуршетов. Дополнительно Коммуникабельность‚ честность‚ целеустремленность‚ высокая работоспособность‚ гибкость‚ организаторские способности‚ активная жизненная позиция. Права категории В‚ загран.паспорт.

 

2006, ноябрь — 2008, январь, 1 год 2 мес

Заместитель заведующего

ООО “Аэропит”

производством. Организация работы кухни‚ обучение персонала‚ заказ продуктов‚ ведения отчетности кухни‚ контроль качества опускаемых блюд. 7.

 

2006, апрель — 2006, сентябрь, 5 мес

Су-шеф

ООО ”Руспром”

Контроль над нормами выхода и качеством выпускаемой продукции. Своевременный заказ сырья‚ инвентаря‚ обеспечивающего бесперебойную и качественную работу.

 

2005, февраль — 2006, январь, 11 мес

Су-шеф

МЖК “Росинка”

Опыт работы с иностранными шеф-поварами. Контроль над нормами выхода и качеством выпускаемой продукции. Своевременный заказ сырья‚ инвентаря‚ обеспечивающий бесперебойную работу.

 
Основное образование
г.в.

Высшее образование (специалист)

РМАТ

Менеджмент

Средне-специальное 6.2002 ГПУ №4 Повар 18.08.2003 ЦПП “Плюс” Повар-кулинар 5 разряд

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Коммуникабельность‚ честность‚ целеустремленность‚ высокая работоспособность‚ гибкость‚ организаторские способности‚ активная жизненная позиция. Права категории В‚ загран.паспорт.