Расширенный поиск

37 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
35 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Грамотная русская речь.Умение создавать команду‚ мотивировать сотрудников на достижение результатов
ПК- уверенный пользователь
R-keeper‚ Store House‚ Compas‚ 1С
Права категории В‚ личный автомобиль
Основное образование
Высшее , МГАПИ (Московская Государственная Академия Приборостроения и Информатики) , 1999
 
Опыт работы

2012, январь — продолжаю работать, 4 года

Управляющий

"Lux-cafe"

Кафе, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг

- Обеспечение и поддержание эффективной и бесперебойной работы ресторана, банкетного зала, кейтеринга.
- Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями.
- Заключение договоров на поставку продуктов питания, оборудования, оказание услуг.
- Разработка меню и контроль себестоимости.
- Подбор и обучение персонала.
- Начисление з/п
- Управленческий учет.

 

2010, июнь — 2012, январь, 1 год 7 мес

менеджер

ресторан "Новоданиловский"

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, ресторан

Организация и контроль работы ресторана,
Общение с гостями ресторана, решение конфликтных ситуаций,
Оганизация и проведение банкетов, кейтеринговое обслуживание,
Анкетирование, подбор, мотивация и обучение персонала,
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований
и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Составление графиков, табелей
Подготовка и ведение личных дел сотрудников
Контроль работы всех подразделений ресторана во время смены,
Составление ежедневной и ежемесячной отчетности.
Внутренний документооборот
Работа с поставщиками (формирование заказа, прием товара, контроль сроков и качества продукции)
Проведение инвентаризаций
Умение встать на любую позицию (кассира, бармена, хостес, официанта) в критической ситуации,
Контроль технического состояния оборудования и помещений ресторана,
Ведение финансовой отчетности.
Так как наша компания сотрудничала с организаторами фестивалей в мои обязанности входила организация питания на крупных мероприятиях. Последние из них:
Фестиваль "Максидром" на аэродроме Тушино 28 мая 2011г. (50 000 человек).
В мои обязанности входило:
-Подбор обслуживающего персонала для VIP-зоны и артистического VIPа,
-Организация работы и контроль ресторана в VIP-зоне на 300 посадочных мест,
- Организация питания артистов и их тех. персонала согласно райдеров в течении всего фестиваля
- Организация транспортировки и погрузочно-разгрузочных работ до и после мероприятия.
Фестиваль "Усадьба Джаз" в музее-усадьбе Архангельское 4 и 5 июня 2011г. (35 000 человек)

 

2009, декабрь — 2010, июнь, 6 мес

менеджер

ресторан"древо желаний"

Ресторан

-управление работой зала, контроль качества обслуживания
-открытие/закрытие ресторана, отчетность,кассовая отчетность
-работа с персоналом, подбор, тренинги, обучение
-работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций
-организация и проведение банкетов
-инвентаризации

 

2008, апрель — 2009, декабрь, 1 год 8 мес

менеджер кафе

"WaynessCafe"

Кофейня

аналогичные обязанности

 

2007, июль — 2008, январь, 6 мес

менеджер

кафе-клуб "Good News"

Бар, ресторан, другое

аналогичные обязанности

 

2004, октябрь — 2007, май, 2 года 7 мес

менеджер

кафе-клуб "Парабар"

Бар, ресторан, другое

аналогичные обязанности

 

2000, январь — 2004, сентябрь, 4 года

официант, с 2002г. - менеджер

Кофе-Хаус

Кофейня

встреча, приветствие, обслуживание гостей
соблюдение стандартов сервиса
помощь при выборе заказа

 
Основное образование
1999 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГАПИ (Московская Государственная Академия Приборостроения и Информатики)

инженер-системотехник
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

коммуникабельная‚ инициативная‚ ответственная‚ доброжелательная‚
стрессоустойчивая‚ легкообучаемая‚ целеустремленная