2014, октябрь — продолжаю работать, 9 лет
Бармен кассир
ресторан Мелончелло
Ресторан , Химки
полная подготовка бара к работе, отдача напитков и коктейлей, составление коктельной карты,работа с техкартами и документацией алкогольной продукции, обучение персонала , работа с поставщиками.
2014, февраль — 2014, сентябрь, 7 мес
бар-менеджер
Фишка бар ( при барменской ассоциации России)
москва
Ведение отчетной документации,
снятие остатков продукции и ее заказ,
полная подготовка бара к работе,
проведение инвентаризаций,
продление лицензии на алкоголь,
работа с документами,
приветливое общение с гостями,
обслуживание гостей за контактной стойкой,
умение расположить к себе гостей,
решение конфликтных ситуаций,
знание ассортимента бара,
создание и расширение котельной карты.
обучение персонала,
2010, июнь — 2013, декабрь, 3 года 6 мес
бар-менеджер
ресторан "республика суши" Новиков групп.
москва
Ведение отчетной документации,
работа на кассе R-keeper
снятие остатков продукции и ее заказ,
полная подготовка бара к работе,
проведение инвентаризаций,
продление лицензии на алкоголь,
работа с документами,
приветливое общение с гостями,
обслуживание гостей за контактной стойкой,
умение расположить к себе гостей,
решение конфликтных ситуаций,
знание ассортимента бара,
создание и расширение котельной карты.
обучение персонала
2009, декабрь — 2010, май, 5 мес
Бармен, кальяншик, МС
Ночной клуб Кокос
Истра
Обслуживание и консультирование посетителей клуба,
активное общение и предложение услуги гостям заведения,
консультирование по кальянному меню,
создание кальянного коктейля, различного уровня сложности (классика и экзотика),
отчетность и контроль расхода кальянных материалов,
обслуживание кальянного оборудования,
Контактная барная стойка,
Организация рабочего пространства бара,
Проведение инвентаризации.
2008, март — 2009, октябрь, 1 год 7 мес
Администратор, бар- менеджер
А.М.Бар
Москва
Проведение расчетно-кассовых операций
Решение конфликтных ситуаций
Организация работы персонала ресторана
Материально-техническое обеспечение бара
Финансовый контроль (проведение инвентаризации, анализ базы данных систем
R-Keeper)
Контроль работы зала. Открытие/закрытие дня. Подготовка зала к работе
Проведение тренингов с обслуживающим персоналом
Контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест (проведение банкетов/свадеб)
Контроль за обеспечением чистоты и порядка в зале
Семейное положение
Женат , Детей нет
id резюме: 9267017,
обновлено 02-03-2015 15:33:41