Расширенный поиск

49 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
шеф-повар, су-шеф
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Составление технологических карт‚ разработка меню‚ подбор персонала‚ организация банкетов‚ фуршетов и шведских столов‚ работа с поставщиками.
Основное образование
Среднее профессиональное , Колледж , 1989
 
Опыт работы

2008, апрель — продолжаю работать, 8 лет

Заведующий производством

ООО "Казан-мангал"

кафе "Беж"‚ г.Москва Описание деятельности компании: Европейская и восточная кухня Должностные обязанности: Проработка меню‚ составление технологических карт‚ работа с поставщиками‚ контроль за технологией приготовления и отпуска продукции‚ контроль и обучение поваров‚ участие в организации банкетов и фуршетов‚ инвентаризации. Период работы: С

 

2007, август — 2008, апрель, 8 мес

Шеф-повар

компания корпоративного питания СОДЕКСО

(Полная занятость) В компании: Содексо Евроазия‚ г.Москва Описание деятельности компании: Корпоративное питание Должностные обязанности: Проработка меню‚ составление технологических карт‚ работа с поставщиками‚ контроль за технологией приготовления и отпуска продукции‚ контроль и обучение поваров‚ участие в организации банкетов и фуршетов‚ инвентаризации. Период работы: С

 

2003, ноябрь — 2006, август, 2 года 9 мес

Шеф-повар

Ресторан гостиницы "Бега"

(Полная занятость) В компании: Гостиница "Бега"‚ г.Москва Описание деятельности компании: Гостиночный бизнес‚ ресторан при гостинице Должностные обязанности: Знание европейской‚ русской и французской кухни‚ проработка меню‚ составление технологических карт‚ работа с поставщиками‚ контроль за технологией приготовления и отпуска продукции‚ контроль и обучение поваров‚ участие в организации банкетов и фуршетов‚ инвентаризации.

 
Основное образование
1989 г.в.

Среднее профессиональное

Колледж

Повар со знанием национальной и зарубежной кухни
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

О себе

Наличие водительских прав: Категории B‚ C Рекомендации и ссылки: Участвовал в судействе 2-го чемпионата России по барбекю на кубок FORESTER‚ в отборочном туре международного кулинарного конкурса в г. Эрфурт‚ Германия. Ключевые навыки и достижения: Знаю европейскую‚ русскую и французскую‚ восточную кухни. Состою в Национальной Гильдии шеф-поваров‚ в Московской Ассоциации Кулинаров‚ увлекаюсь вырезанием из овощей и фруктов (карвингом).