Расширенный поиск

28 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки

Управление персоналом, проведение банкетов, обучение персонала, заказ продуктов, приготовление блюд, калькуляция, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня, японская кухня

с японской кухней работаю на протяжении 10 лет.
с итальянской 7 лет.
с французской 7 лет.
с русской домашней 3 года.
Основное образование
Неполное высшее
 
Опыт работы

2016, май — 2016, октябрь, 5 мес

Су-шеф

Фабрика Кухни Шоколадница

Бар, кафе, кофейня, ресторан , Москва

получил опыт с работой в обьемах.

 

2010, декабрь — 2015, июль, 4 года

Шеф повар

"Ресторан Клуб Ин - Ян"

Бар, кафе, ресторан , Дмитров

Полное развитие заведения с нуля. Начинал с кафе в 50 м2 до ресторана площадью 480 м2. выручка от 200000 руб./мес./чистыми. до 600000 руб./мес./чистыми. (Заведение закрылось в связи с трагической ситуацией. подмосковье.)

 

2010, май — 2010, декабрь, 7 мес

Заведующий производством

ооо "Злата 2" РосИнтер

Ресторан, бар, кафе, кафе быстрого питания, кофейня , Москва

Запуск Ресторана в торговом центре "Золотой Вавилон" на Проспекте Мира. Начинали с 400000 руб./день в момент ухода выручка составляла от 800000 руб./день до 1800000 руб./день.

 

2008, май — 2009, март, 10 мес

Шеф повар

ооо "Диалит Фарм" Ресторан "Тори".

Бар, кафе, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Дмитров

Начинал с повара Г.Ц. через 2 месяца суши бар, через 6 мес. су - шеф, через 1 год. шефом, в дальнейшем занимался заведением полностью. в марте заведение продали. с новым руководством контакта не нашли.

 

2006, ноябрь — 2008, март, 1 год 4 мес

Повар универсал

ЗАО "Спортивный парк "ВОЛЕН"

Бар, кафе, кофейня, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Яхрома

Работа в Ресторане японской кухни премиум класса

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет