Расширенный поиск

52 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Состовление технологических карт и  разработка меню. Подбор и контроль за работой персонала организация банкетов и фуршетов.Работа с поставщиками‚ обеспечение высокого качества продукции. Принимаю и контролирую заказ продуктов‚ а так же поступающего товара от фирм поставщиков.  Осуществляю  полное ведение и   организации работы кухни а так же поэтапный контроль исполнения технических процессов(приготовления‚ оформления и подачи блюд ресторана. Обеспечения бесперебойной работы ресторана. Отчетная документация.Разработка и обновления меню.Проведение инвентаризации. Проведение треннингов персонала.                                                                                      
Основное образование
Среднее профессиональное , Московский колледж работников гостиниц и ресторанов специалистов малого бизнеса Царицыно , 1991
 
Опыт работы

2009, сентябрь — 2010, май, 8 мес

шеф повар

"Ресторанный дом центральный"

 

2007, октябрь — 2009, август, 1 год 10 мес

шеф повар

ресторан "Волга-Волга"

 

2006, октябрь — 2007, октябрь, 1 год

шеф повар

ресторан "Час пик"

 

2004, декабрь — 2006, сентябрь, 1 год 9 мес

шеф повар

по контракту г.Норильск запускающий шеф повар

 

2002, ноябрь — 2004, ноябрь, 2 года

шеф повар

ресторан "Химки"

 

2000, июль — 2002, октябрь, 2 года 3 мес

шеф повар

ресторан "Кафка"

 

1998, декабрь — 2000, июнь, 1 год 6 мес

су шеф

клуб ресторан "Баскервиль Холл"

 

1996, декабрь — 1998, декабрь, 2 года

шеф повар

работа по линии МИД за рубежом

 

1993, декабрь — 1996, октябрь, 2 года 10 мес

су шеф

ресторан Парадиз клуб "Долс"

 

1991, январь — 1993, ноябрь, 2 года 10 мес

су шеф

гостиница Новотель Шереметьево 2

 
Основное образование
1991 г.в.

Среднее профессиональное

Московский колледж работников гостиниц и ресторанов специалистов малого бизнеса Царицыно

шеф повар
 
Дополнительное образование

2000 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Государственный техникум №120

, курсы повышения квалификации шеф повар

 

1992 г.в.

Новотель Шереметьего 2

, курсы повышения квалификации су шеф

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Ответственный‚ работоспособный‚ целеустремленный ‚отзывчивый. Умения организовать работу персонала.Без вредных привычек. Очень люблю свою профессию.