Генеральный директор ресторана, Управляющий ресторана

Веста-центр интернешнл (Якитория, Гин-но Таки, Ян Примус, Сандык, Менза, ИСТ Буфет)

Москва

- Решение текущих административных, хозяйственных и финансовых вопросов.
- Контроль и анализ финансовых показателей. Бюджетирование, отчётность перед руководителем.
- Оптимизация расходов ресторана.
- Соблюдение политики и стандартов компании.
- Внедрение положительного имиджа и создание конкурентноспособности ресторана.
- Прием, обучение, аттестация, мотивация персонала.
- Контроль качества производимой продукции и обслуживания персонала.
- Проведение и анализ инвентаризаций.
- Выполнение и соблюдение санитарных требований, пожарной безопасности, охраны труда.
- Labor cost, Food cost.
- Документооборот.
- Взаимодействие с контролирующими органами.
- Опыт управления несколькими предприятиями, опыт открытия ресторанов с 0.

Исполнительный директор

ресторан "Пекинская Утка"

Москва

-Оперативное и административное управление
- Контроль финансово-хозяйственной деятельности, оптимизация расходов
- Соблюдение политики и стандартов компании
- Внедрение положительного имиджа и создание конкурентноспособности ресторана
- Прием, обучение, аттестация, мотивация персонала
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана, а также материально-техническими и кадровыми ресурсами
- Контроль качества производимой продукции и обслуживания персонала
- Проведение и анализ инвентаризации
- Контроль и соблюдение санитарно-гигиенических, пожарных требований, охрана труда
- Ведение нормативно-правовой документации необходимой для работы предприятия
- Взаимодействие с контролирующими органами

Администратор

Ресторан "Пекинская утка"

Москва

- Соблюдение политики и стандартов компании
- Обучение, аттестация, мотивация персонала
- Контроль производимой продукции и работы персонала
- Составление графиков
- Ведение отчетной документации
- Прием и контроль проведения банкетов, фуршетов
- Предотвращение и решение конфликтных ситуаций

Менеджер зала

кафе - бар "Якитория"

- Соблюдение политики и стандартов компании
- Обучение, аттестация, мотивация персонала
- Контроль производимой продукции и работы персонала
- Составление графиков
- Ведение отчетной документации
- Предотвращение и решение конфликтных ситуаций

бармен,старший бармен

ООО "Метелица-клуб", ООО "Комторг-М"

- Приветствие и общение с гостями
- Контроль работы сотрудников бара
- Отчетная документация
- Проведение инвентаризации