Розлив и отдача напитков; смешивание и украшение коктелей; знание винной карты (преимущественно Итальянские и Французские сухие вина); владение R-Keeper; обслуживание гостей за барной стойкой; общение с гостями; составление заказов на напитки и продукты бара; приём напитков и продуктов бара по накладным; разгрузка продуктов; снятие остатков; общение с поставщиками товаров; общение с потенциальными гостями по телефону, приём предварительных заказов по бару и кухне; встреча гостей (хостес); хорошее знание компьютера (продвинутый пользователь).