Менеджер

ооо "Деум Групп" Ресторан " Panificio"

Ресторан, бар , Москва , http://www.panificio-restoran.ru

Работа с программой R-KEEPER, привлечение новых клиентов, подготовка и проведение банкетных мероприятий. Контроль работы в течение рабочей смены Решение конфликтных ситуаций с Гостем и внутри коллектива Составление графика и табелей учета рабочего времени Открытие/закрытие ресторана, отчётность Отслеживания корректности работы официантов в системе R-keeper Участие в инвентаризации бара подбор персонала, работа с поставщиками. Тренинги персонала. Создание дружелюбной и гостеприимной атмосферы, содействие привлечению гостей и увеличению продаж. Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями Ведение документооборота ресторана, ответственность за соблюдение техник безопасности, управление персоналом, организация набора, адаптации и обучения персонала, организация наставничества, создание кадрового резерва. Составление табеля учета рабочего времени. Проектирование и поддержание стандартов сервиса ресторана, управление качеством работы кухни и зала, работа с обратной связью от гостей и сотрудников ресторана, аналитика конкурентоспособности, планирование и соблюдение бюджета, планирование стратегического развития ресторана.
Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями
Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана – обеспечение плановых показателей по прибыли.

Менеджер

ООО «ИНТЕРПРОФ» Ресторан №1

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, ресторан , Москва

Организация и контроль работы ресторана. Руководство коллективом от 30 чел. Контроль за соблюдением правил охраны труда, пожарной безопасности, санитарных норм. Организация и контроль качества обслуживания клиентов. Организация и проведение банкетов, выездного обслуживания. Расстановка кадров, обучение. Реклама. Привлечение новых клиентов провидение банкетов, фуршетов, корпоративов.
подбор персонала, работа с поставщиками. составление меню. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда);
Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.

Менеджер

ООО "Азбука Здоровья" Ресторан "Троя"

Ресторан , Москва

Опыт работы в ресторанной сфере 10 лет. Навыки стратегического бизнес-планирования, мотивация персонала, обучение и развитие персонала. Опыт кризисного управления, построения эффективной системы внутренних коммуникаций. Оперативное управление подразделениями. Опыт проведения тренингов. Отлично развитые коммуникативные навыки, энергичность, лидерские качества.