Расширенный поиск

34 года, женщина

Москва

ВДНХ

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Технолог общественного питания
75 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Профессиональные навыки
Аналитическое мышление, умение планировать,
точность и внимательность к деталям,
организационные навыки, способность расставлять приоритеты,
анализ проблем, использование суждений, способность эффективно решать проблемы.
Основное образование
Высшее , Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии , 2004
 
Опыт работы

2012, июль — продолжаю работать, 4 года

Начальник технологического отдела

Компания

Бар, кафе, ресторан, другое , Москва

Контроль качества входящей продукции. Технологический надзор, контроль исполнения технологической дисциплины на стадии приготовления блюд. Выявление недостатков в работе предприятия и разработка предложений по их устранению.
Разработка меню.
Проведение отработки/проработки рецептур и технологий приготовления кулинарных блюд и напитков с оформлением актов контрольных проработок.
Определение процентов потерь при кулинарной обработке сырья (мясо, птица, рыба, овощи).
Анализ и контроль себестоимости полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, рационов питания.
Анализ инвентаризации. Проверка калькуляционных карт.
Разработка нормативно - технической документации на продукцию общественного питания в программе 1С-Рарус.

 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии

инженер по специальности "Технология мяса и мясопродуктов"
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, исполнительность, нацеленность на результат

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Легко обучаюсь и адаптируюсь к новому.