Расширенный поиск

29 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
личный повар
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Знание европейской кухни‚
разработка и введение меню‚
организация и проведение обслуживания‚
составление и калькуляция технологических карт‚
знание и соблюдение санитарных норм‚
Пользователь ПК‚  Word‚  Excel‚  Консультант+‚ Интернет.
Основное образование
Высшее , Московский Государственный Университет Технологий и Управления (МГУТУ),Технологический менеджмент(заочно) , 2010
 
Опыт работы

2009, июль — продолжаю работать, 7 лет

су-шеф(зав.производством)

ооо кузнецкий мост 19

Организация работы персонала кухни,соблюдение санитарных норм,разработка новых блюд,написание технологии приготовления,отчетность.

 

2009, март — продолжаю работать, 7 лет

технолог

ооо меллина

Организация работы персонала кухни,соблюдение санитарных норм,разработка новых блюд,написание технологии приготовления,калькуляция,работа с поставщиками,отчетность.

 

2008, март — 2009, март, 1 год

Повар горячего цеха

Кафе ЦУМ

Знание работы горячего, холодного, кондитерского цеха. Проработка новых рецептур, составление технологических карт. Приготовление блюд для гостей кафе, прием и составление заказа продуктов, списание остатков, контроль качества приготовления блюд.

 

2007, июль — 2008, март, 8 мес

Рабочий по комплексному обслуживанию протокольных мероприятий

Администрация Губернатора Калужской Области

Исполнял обязанности личного повара Губернатора Калужской области, обслуживание VIP -персон, составление технологических карт, калькуляция, формирование меню, контроль качества приготовления и подачи блюд, приготовление блюд. Подготовка, организация, проведение мероприятий.

 

2006, сентябрь — 2008, март, 1 год 6 мес

Организатор

Калуга

Исполнял заказы по проведению корпоративных мероприятий ведущих компаний города(разработка меню, закупка продуктов, приготовление блюд, организация обслуживания).

 

2006, апрель — 2007, июль, 1 год 3 мес

Стажер сбытовой группы

Компания "Земля-Сервис",Калуга

Распространение СПС Консультант +, работал стажером сбытовой группы, занимался распространением подписных изданий, участвовал в продажах основных продуктов, увелечениние клиентской базы с 7 до 21 фирмы.

 
Основное образование
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Государственный Университет Технологий и Управления (МГУТУ),Технологический менеджмент(заочно)

Технология продукции общественного питания

диплом проектирование ресторана французской кухни на 50 человек класса люкс

 
2007 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональный лицей 36,Калуга(с отличием)

Технология продукции общественного питания
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Ответственный‚ исполнительный‚ пунктуальный‚ стрессоустойчивый‚  дисциплинированный‚ требователен к себе‚ легко обучаем‚  энергичный‚ коммуникабельный‚ творчески подхожу к работе‚ способен организовывать ‚планировать и анализировать‚ могу работать в напряженном режиме‚ нацелен на результат‚ участвовал в городском конкурсе среди кулинаров г.Калуги (2 место). Имею свидетельство официанта 3 разряда.