Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством, повар 6-го разряда
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Работа в горячем‚холодном в мясном цехах‚ на супах. Знание русской‚ европейской и восточной кухни.
Составление товарного запаса и формирование  ассортиментного перечня для меню.
Приготовление праздничных и повседневных меню‚ сервировка стола.
Работа с технологическими и калькуляционными картами.
Соблюдение условий правильного хранения продуктов‚ их совместимости‚  сан. эпид. норм.
Основное образование
Среднее профессиональное , Профессиональное училище №45 г.Москвы , 1999
 
Опыт работы

2010, ноябрь — 2011, январь, 2 мес

Шеф-повар

Кафе-столовая (ООО "Биотех")

Организация работы кухни, руководство персоналом кухни, составление меню, технологических карт, проведение банкетов, выполнение функций повара мясного цеха.

 

2004, июнь — 2010, август, 6 лет

Повар 6-го разряда, зам. заведующего производством

ЗАО "Центр Сервис -Л"(дочерняя организация ОАО "Нефтяная компания "Лукойл")

Приготовление пищи согласно штатному распорядку столовой и ресторана (мясной цех), участие в организации проведения банкетов, дней кухни различных народов мира, проведение ежемесячных инвентаризаций заведуемого участка.
К своим достижениям могу отнести работу в данной компании более 6-ти лет, равномерный и уверенный профессиональный и карьерный рост:
1. 09.06.2004 принят в ЗАО "Центр Сервис - Л" на должность повара 4-го
разряда.
2. 01.08.2006 переведен на должность повара 5-го разряда.
3. 01.04.2008 переведен на должность повара 6-го разряда.

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональное училище №45 г.Москвы

повар - 4-го разряда, кондитер 3-го разряда
 
Дополнительное образование

2008 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Столичный центр "Экономики и права"

, повар-кулинар 6-го разряда

 

2006 г.в.

Центр образования "Планета знаний"

, повар 5-го разряда

 

Владение языками

Английский - начальный

Французский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет