Расширенный поиск

42 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар, су-шеф, корпоративный повар, бригадир
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Организация и контроль работы бригады.
Управление работой склада: заказ‚ хранение и учет продуктов.
Организация работы банкетной службы‚ проведение заказных мероприятий.
Приготовление блюд непосредственно перед гостями.
Основное образование
Высшее , Международный учебный центр «Интернационал» , 1999
 
Опыт работы

2005, март — 2010, июль, 5 лет

Су-шеф

Ресторан “БУДВАР»

Организация и контроль работы бригады из 13 поваров.
Управление работой склада: заказ, хранение и учет продуктов.
Организация работы банкетной службы, проведение заказных мероприятий.
Материальная ответственность.

 

2003, май — 2005, март, 1 год 10 мес

Бригадир горячего цеха

Клубный ресторан закрытого типа “СЕРГЕЙ» в МХАТ

Управление работой горячего цеха.
Организация и контроль закупки продуктов.
Организация работы банкетной службы: банкеты и выездные мероприятия.
Приготовление блюд непосредственно перед гостями.

 

2001, март — 2003, май, 2 года 2 мес

Повар, бригадир заготовочного цеха

Ресторан “БАВАРИУС»

Управление работой заготовочного цеха: организация и контроль работы 4 поваров
Опыт приготовления блюд европейской кухни.
Материальная ответственность.

 

2000, апрель — 2001, март, 11 мес

Повар

ЗАО “СОДЕКСО АО»

Управление работой заготовочного цеха: организация и контроль работы 4 поваров
Опыт приготовления блюд европейской кухни.
Материальная ответственность.

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

Международный учебный центр «Интернационал»

Поварское дело.

Присвоена квалификация: повар 4-го разряда с правом открытия собственного дела. Корпоративные тренинги на базе ЗАО «Содексо АО» по совершенствованию кулинарных навыков и навыков работы с клиентами.

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

  Высокая работоспособность‚ ответственность‚ способность к быстрому обучению‚ инициативность‚ коммуникабельность.
Пользователь ПК.
Съемка в передаче «Контрольная закупка»‚ Первый Канал‚ 2009г
Съемка в передаче «Ресторанный рейтинг»‚ канал «2х2»