50 000 руб.
Ответственность, пунктуальность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, обучаемость, работа с документами, работа с клиентами
Навыки заполнения и ведения документации на предприятиях общественного питанияНавыки в приготовлении продукции предприятий общественного питания и обслуживания посетителей
Знание основ современного предприятия общественного питания (ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная и др.)
Опыт проведения инвентаризаций
навыки проведения обслуживаний торжеств и корпоративных мероприятий
2021, апрель — 2021, ноябрь, 7 мес
Управляющий предприятием питания
ГК Кейтеринбург
Братск
Общее руководство коллективом в 78 человек. Реорганизация и оптимизация производства. Открытие и запуск новых объектов. Контактирование с заказчиками и контрагентом. Сокращение расходов в бюджете. Увеличение наценки в т/о.
2020, сентябрь — 2021, март, 6 мес
Заведующий производством
МАОУ Гимназия № 5
Красноярск
Запуск после смены оператора питания. Расчёт сырьевой потребности. Составление меню. Отладка и настройка программы 1с Школьное питание. Подбор обучение и адаптация персонала. Участие в процессе приготовления пищи. Прохождение проверок контролирующих органов.
2014, июнь — 2015, август, 1 год 2 мес
Начальник отдела рабочего снабжения
ЗАО "Краслесинвест"
Красноярск
Организация снабжения столовых и гостиницы всем необходимым: бытовая химия, мебель, продукты питания. Общее руководство шести столовых, в подчинении более 25 человек.
2012, сентябрь — 2013, май, 8 мес
зав.производством
МБОУ Лицей №6 "Перспектива"
Организация питания школьников начальных классов (1-5 классы). Совмещение должности бухгалтера-калькулятора (работа на базе программы 1С: школьное питание).
2009, февраль — 2009, ноябрь, 9 мес
Заведующий производством
УЛКЦ "Консилиум"
Расширение ассортимента выпускаемой продукции и контроль качества;
Организация и проведение сертификации предприятия;
Ведение документации и материального подотчета;
Составление меню (повседневного и для обслуживания банкетов);
Руководство коллективом в 15 человек (наем, обучение и мотивация персонала).
2007, февраль — 2008, октябрь, 1 год 8 мес
Повар-кассир 5 разряда
ООО "Комбинат "Волна" Комбинат питания
Приготовление блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий;
Обслуживание банкетов, официальных делегаций;
Обслуживание высшего руководства компании (гл.бухгалтер, ген.директор, заместители ген.директора);
Ведение документации и подотчета на время отпусков и больничных зав.производством.
Высшее образование (специалист)
Красноярский Государственный Торгово-Экономический Институт
Срдений балл по диплому 4,0; Написана и защищена диепломная работа на отлично по теме: "Проектирование ресторана бразильской кухни "Ахе" на 80 мест с дискобаром на 35 мест"
Курсы переподготовки
Профессиональное училище №86
Владение языками
Английский - начальный
Русский (родной)
Водительские права
Категория B, C
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Без приводов и судимости, права категории ВС, из хобби - собаки, кулинария, активный отдых, сад и огород.
id резюме: 9469018,
обновлено 19-02-2023 05:03:19