Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар су-шеф
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
ОБЯЗАНОСТИ: Контроль за качеством приготовление блюд‚ обучение
персонала‚ прием продуктов со склада‚ работа с поставщиками.
Составление меню приготовление и отпуск блюд‚ калькуляции‚ технологических карт‚
снятие остатков‚ работа со шведским столом.проведение банкетов
фуршетов. Открыпие корпаративных столовых с нуля
Основное образование
Среднее профессиональное , МЭТКОП , 1993
 
Опыт работы

2008, февраль — 2011, май, 3 года 3 мес

шеф повар

связ инженеринг

Открывал ресторан с нуля на 400 посадочных мест, умение подобрать профессиональный, дружный коллектив.
Работа с коллективом от 10 чел в смену. Знание европейской, немецкой
, японской, средеземноморской кухни. Составление меню для бизнес ланчей, посное, диетическое.
ОБЯЗАНОСТИ: Контроль за качеством приготовление блюд, обучение
персонала, прием продуктов со склада, работа с поставщиками.
Составление меню приготовление и отпуск блюд, калькуляции, технологических карт,
снятие остатков, работа со шведским столом.проведение банкетов
фуршетов. Открыпие корпаративных столовых с нуля

 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

МЭТКОП

повар технолог
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть