Расширенный поиск

38 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки
Знание европейской‚ русской‚ кухни. Создание меню от А до Я. Начиная с придумывания и разработки‚ до составления калькуляционных карт. Умение работать с персоналом‚ обучать.
Поддержание кухни в заведении на высшем уровне.
Работала во многих ресторанах‚ разрабатывала для них меню и проводила мастер-классы.
Основное образование
Неполное высшее , -- Санкт-Петербургская академия гражданской авиации , 2001
 
Опыт работы

2012, сентябрь — продолжаю работать, 4 года

су-шеф

ресторан Пивко

контроль работы персонала кухни, составление заказов, работа с поставщиками, введение новых блюд, проработки

 

2011, март — 2012, август, 1 год 5 мес

зам.зав.производством

Королевская пивная

Бар, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг

контроль работы персонала кухни, составление заказов, работа с поставщиками, разработка меню

 

2010, сентябрь — 2011, март, 6 мес

шеф - повар

Ирландский Паб

контроль работы персонала кухня, разработка меню, составление заказов, работа с поставщиками

 

2009, апрель — 2010, август, 1 год 4 мес

Шеф повар

ресторан Le Pain Quotidien

Контроль работы персонала,заказы,составление меню,открытие новых точек.

 

2008, июль — 2009, апрель, 9 мес

Шеф повар

кафе Cherry Berry

контроль работы персонала‚ заказы‚ составление меню‚организация и приготовление банкетов.

 

2007, март — 2008, май, 1 год 2 мес

Шеф повар

Гольф-кафе

контроль работы персонала‚ заказы‚ составление меню,организация и приготовление банкетов.

 

2001, март — 2007, март, 6 лет

повар универсал / бригадир

ресторан Славянка

контроль работы персонала‚заказы,приготовление блюд и банкетов.

 
Основное образование
2001 г.в.

Неполное высшее

-- Санкт-Петербургская академия гражданской авиации

Менеджмент
 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Русская Техническая Школа

Повар в общественном питании, повар 5-го разряда

 

2006 г.в.

Русская Техническая Школа

шеф-повар в общественном питании, шеф-повар

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

Трудолюбива‚ пунктуальна‚ коммуникабельна.