Расширенный поиск

32 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор ресторана
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Открытие ресторана с "0".
Организация и проведение банкетов
Основное образование
Высшее , ИНЭП, экономика , 2007
 
Опыт работы

2009, октябрь — 2010, август, 10 мес

Директор ресторана

ООО"РВМ-Восход" ресторан "Il Перццо"

Открытие ресторана с "0". Организация деятельности ресторана.
Финансовые показатели,затраты,списание,себестоимость.
Взаимодействие с поставщиками,планирование заказа.
Сотрудничество с контролирующими и проверяющими инстанциями.
Подбор персонала,обучение,адаптация,оформление новых сотрудников.
Составление графиков работы,ведение табеля рабочего времени.
Общение с гостями,рассмотрение претензий гостей,решение конфликтных ситуаций.
Организация и проведение банкетов.
Непосредственное участие в производственном процессе.

 

2009, июль — 2009, октябрь, 3 мес

Директор ресторана

ООО"Парк Горького" ресторан бельгийской кухни

Контроль работы персонала.
Заказ товара,списание,контроль за приемкой товара.
Составление рабочих графиков.
Оприходование накладных.
Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана.
Организация и непосредственное участие в инвентаризации.

 

2005, июль — 2009, июль, 4 года

Директор кафе

ООО"Альмадор" Азия кафе

Обеспечение бесперебойной работы кафе.
Достижение целей по товарообороту и прибыльности.
Поддержание уровня сервиса на высоком уровне.
В 2005г пришла в холдинг "Кофе Хауз" ,В компанию ООО"Альмадор" (АЗИЯ КАФЕ) менеджером кафе, проработав 2 года меня повышают до директора кафе, а с 2009 г. директора ресторанного комплекса Азия и Кофе Хауз,Обязанности:
Организация работы кафе( кухня,персонал,финансы)
Административно-хозяйственная деятельность
В подчинении 45-60 человек( Су-шеф,повара,менеджеры,бармены,официанты)
Разрешительная документация

 
Основное образование
2007 г.в.

Высшее образование (специалист)

ИНЭП, экономика

менеджер предприятия
 

Владение языками

Французский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет