Расширенный поиск
резюме (Бар-менеджер)

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бар-менеджер
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Коммуникабелен‚стресоустойчив‚исполнителен.
Основное образование
Среднее профессиональное , Профессиональный Лицей Кулинарного Искуства-№38,г.Ижевска , 1998
 
Опыт работы

2010, октябрь — 2011, июнь, 8 мес

бар-менеджер,старший менеджер ресторана

ресторан "Каравелла"

Работа с персоналом ресторана;обучение официантов и барменов;контроль их работы;инвентаризация и ревизия имущества и продукции ресторана;контроль барной продукции и его движение;приход и расход товара" Составление коктейльных и винных карт согласно концепции ресторана"
• Составление винной карты;
• Разработка новых коктейлей;
• Составление и ведение технических карт;
• Оптимизация себестоимости, повышение показателей оборачиваемости и прибыли;
• Обучение барменов;
• разработка новых проектов бара;
• Создание и ведение учебных материалов для барменов;
• Контроль работы баров сети;
• Организация различных промо акций.

 

2009, январь — 2010, январь, 1 год

Старший бармен

ресторан ливанской кухни "СУЛТАН"

Приготовление коктейлей‚ кофе. Составление коктейльной и винной карты. Соблюдение устоновленного порядка в баре. Снятие остатков‚ инвентаризация и ревизионный учет барной продукции.

 

2008, май — 2009, декабрь, 1 год 7 мес

Бармен

Ночной клуб "G-KLUB"

Должностные обязанности и достижения: Приготовление барной продукции и соответствующая подача.

 

2007, май — 2009, сентябрь, 2 года 4 мес

бар-менеджер,старший менеджер ресторана

ресторан "Русский Двор"

• Составление винной карты;
• Разработка новых коктейлей;
• Составление и ведение технических карт;
• Оптимизация себестоимости, повышение показателей оборачиваемости и прибыли;
• Обучение барменов;
• разработка новых проектов бара;
• Создание и ведение учебных материалов для барменов;
• Контроль работы баров
• Организация различных промо акций.
Контроль работы барменов, отпускаемой продукции бара, тренинги барменов и официантов. Заказ алкогольной, табачной, безалкогольной продукции. Инструктаж персонала по правильной работе с оборудованием бара. Инвентаризация и ревизия бара. Ведение соответствующей документации.

 

2007, январь — 2009, сентябрь, 2 года 8 мес

Бармен,старший бармен‚ бар-менеджер

ресторан русской кухни "Трактир"РУССКИЙ ДВОР"

Контроль работы барменов‚ отпускаемой продукции бара‚ тренинги барменов и официантов. Заказ алкогольной‚ табачной‚ безалкогольной продукции. Инструктаж персонала по правильной работе с оборудованием бара. Инвентаризация и ревизия бара. Ведение соответствующей документации.

 

2006, март — 2007, декабрь, 1 год 9 мес

Бармен,бар--менеджер

ресторан,клуб "ДИВА"

Работа в баре‚ приготовление барной продукции‚ соответствующая подача. Повышение до должности бар-менеджера. Контроль работы барменов и официантов. Заказ и контроль поставки барной продукции;алкоголь‚ снеки‚ пивная продукция. Так же ее заказ. Ревизии и инвентаризация барного товара‚ посуды и оборудования‚ ежедневная‚ промежуточная‚ ежемесечная. Обучение и повышение квалификации барменов и официантов. Составление рабочего графика. Составление коктейльной карты‚ винной карты согласно концепции ресторана.

 
Основное образование
1998 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональный Лицей Кулинарного Искуства-№38,г.Ижевска

Официант,бармен,повар,метродотель 5 разряда
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Постояное усовершенствование и набор личного опыта в ресторанном бизнесе.Стрессоустойчив; коммуникабелен; вежлив и уважителен с начальством. Бег; плавание; хоккей.