Кондитер (Полная занятость)

СвиссОтель "Красные холмы", г. Москва Отель 5*люкс

Изготовление заготовок, полуфабрикатов, доработка и оформление изделий, выпечка хлеба оформление "кондитерских станций" на коктейлях и банкетах, бранчах.
Обслуживание коктейлей, банкетов.
Работа с различными видами теста, муссами, кремами, шоколадом (в том числе конфеты).
Разработка рецептов, оформления блюд.
Заказ товаров

Кондитер (Полная занятость)

отель Арарат Парк Хайатт Москва‚ г. Москва Отель 5*люкс

Изготовление заготовок, полуфабрикатов, доработка и оформление изделий, выпечка хлеба, оформление "кондитерских станций" на коктейлях и банкетах, бранчах.
Обслуживание коктейлей, банкетов.
Работа с различными видами теста, муссами, кремами, шоколадом (в том числе конфеты).
Оформления блюд

Шеф-кондитер

Кафе "Точка", г. Москва Кафе при бизнес-центре

Составление ассортимента, внесение изменений.
Изготовление и оформление десертов на витрину.
Оформление витрины.
Изготовление заказных тортов.
Подбор и управление персоналом.
Работа с фирмами.
Составление заказа и сам заказ продуктов.
Ведение документации.

Кондитер (Полная занятость)

Елисеевский магазин

г. Москва Центральный универмаг с европейской выпечкой и тортами
Должностные обязанности и достижения:
Изготовление заготовок, полуфабрикатов, доработка и оформление изделий, отдача на витрину, оформление витрины.
Работа с различными видами теста, муссами, кремами, шоколадом.
Изготовление заказных тортов.
Обучение нового персонала.
Переведена на должность шеф-кондитера в кафе "Точка"

Кондитер

Семейный клуб "Николина Гора" (Полная занятость)

г. Москва Клуб для семейного отдыха - детская комната, коттеджи, фитнесс, бассейн, ресторан европейской кухни с 3 залами, бильярдная, 3 бара, своя пивоварня
Должностные обязанности и достижения:
Изготовление заготовок для работы - десертов, соусов, заготовок для оформления десертов, отдача "под заказ" по чекам с полным оформлением тарелки.
Выпечка хлеба для гостей.
Оформление витрины в фитнесс-баре.
Помощь и самостоятельное изготовление и оформление заказных тортов.
Отдача банкетов и фуршетов.
Самостоятельная работа в смену без помощников

Кондитер (Полная занятость)

Ресторан "Лимончелло", пос.Барвиха Итальянский ресторан

Должностные обязанности и достижения:
Оформление и отдача десертов "под заказ" по чекам с полным оформлением тарелок, изготовление соусов и заготовок.
Работа с шоколадом
Самостоятельная работа в смене без помощников.
Выполнение индивидуальных заказов.
Помощь в замесе теста для пиццы, ее приготовлении; помощь в изготовлении теста для изделий на кухню, приготовление заготовок из него

Кондитер (Частичная занятость) Прохождение практики.

Рускон-М, г. Москва Кондитерская фабрика, поставляющая свои изделия в магазины Москвы

Должностные обязанности и достижения:
Работа с бездрожжевыми видами теста, кроме слоеного - замес теста, формовка, выпечка, нарезка бисквитов, склеивание (сборка) тортов и их оформление.
К концу прохождения практики работала с одной бригадой, где на ровне с ними выполняла некий объем работы - начиная с выпечки заготовок и деталей украшения, заканчивая сдачи изделий в экспедицию.

Кондитер (Частичная занятость) Прохождение практики.

МГУ‚ г. Москва

Название организации: Московский Государственный Университет им. Ломоносова. Обслуживание всех прилегающих (6-ти) столовых кондитерскими изделиями - торты, пирожные, х/булочные изделия
Должностные обязанности и достижения:
Работа с песочным тестом - разделка, заполнение выпечных форм, выпечка, украшение и отдача в экспедицию.
Работа со слоеным тестом - разделка, формовка, выпечка.
Изготовление бисквитных тортов и пирожных - склеивание, отделка, нарезка на порции.
Работа с дрожжевым тестом - разделка, формовка, выпечка.
К концу практики самостоятельно занималась песочными и бискитными изделиями, начиная с приготовления крема, глазурей и т.п. до отдачи.