Расширенный поиск

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф, кондитер, старший кондитер, бригадир кондитер
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
разработка и запуск кондитерского меню. Составление технологических карт. Значительный опыт работы с иностранными шеф поварами. работа со всеми видами теста и кремами.
Основное образование
Среднее профессиональное , ЗРЦНПО ПТУ №121 , 2000
 
Опыт работы

2012, апрель — 2012, ноябрь, 7 мес

бригадир кондитер

Эль-Гаучо

Ресторан

ведение документации. обучение персонала. обслуживание банкетов. контроль качества продукции.

 

2011, сентябрь — 2012, февраль, 5 мес

Су-шеф кондитер

Ресторан 'Sixty'

Ведение документации, снятие остатков, контроль и заказ продукции для производства, обучение персонала, контроль качества отпускаемой продукции, обслуживание банкетов.

 

2011, февраль — 2011, октябрь, 8 мес

су-шеф кондитер

ресторан "Симпл Плежерс"

ведение документации. обучение персонала. обслуживание банкетов. контроль качества продукции.

 

2009, ноябрь — 2011, февраль, 1 год 3 мес

кондитер

кафе "старый телеграф"

заготовка и подача десертов

 

2007, март — 2008, август, 1 год 5 мес

су шеф кондитер

банкетная служба

разработка банкетного меню.

 

2006, февраль — 2007, апрель, 1 год 1 мес

су шеф кондитер

караоке клуб "Ху из Ху"

разработка и запуск меню. обучение персонала. составление тех. карт.

 

2005, май — 2006, сентябрь, 1 год 4 мес

бригадир кондитерского цеха

ресторан "Паризьен"

соблюдение тех.процеса. обслуживание банкетов.

 

2002, январь — 2004, ноябрь, 2 года 10 мес

и.о. шеф кондитер

ресторан "Авеню Мартель"

запуск конд. цеха с "0". обучение персонала. разработка меню. составление тех.карт.

 

2000, август — 2001, декабрь, 1 год 4 мес

кондитер

Ресторан "Мон Кафе"

Ресторан

заготовка и отдача десертов

 
Основное образование
2000 г.в.

Среднее профессиональное

ЗРЦНПО ПТУ №121

кондитер 5 разряда
 
Дополнительное образование

2002 г.в.

Курсы, повышение квалификации

'Арт и Имидж'

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ, кондитер 5 разряд

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Коммуникабелен‚ легко обучаем‚ ответственно отношусь к работе.