Расширенный поиск

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Опыт управления персоналом‚ опративное стратегическое планирование‚ анализ конкурентной среды‚ подбор и обучение персонала‚ мотивационные программы. Бюджетное планирование и оптимизация затрат. Определение целевой аудитории. Составление и заключение переговоров. Ведение аналитики‚ архива документов. Планирование рабочего дня. Подготовка справок и документации. Учет товарных запасов.
Основное образование
Высшее , Московский государственный университет пищевых производств Министерства образования‚ Факультет: Механический , 2002
 
Опыт работы

2009, июль — 2010, август, 1 год 1 мес

Ген.директор

ЗАО "ЭЛИТКОМ" ресторан "Тануки"., г.Москва

Руководство (коллективом от 80 человек); Ведение отчётности‚ работы с поставщиками‚ разрешительными инстанциями; Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана (150-188 посадочных мест); Взаимодействие с различными подразделениями УК по зонам ответственности (управление персоналом. маркетинг‚ закупочная деятельность‚ согласование‚ оперейшен и т.д.); Решение административно – организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторанов; Бюджетирование; ФОТ; Охрана труда и техника безопасности; Планирование; Управление персоналом ресторана: набор‚ обучение‚ ротация‚ оформление‚ перемещение; Взаимодействие с госорганами (СЭС‚ Пожарная инспекция‚ и т.д.); Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству. Период работы: С

 

2008, сентябрь — 2009, июль, 10 мес

Ген.директор

ЗАО"ГАММА-ЭКСПЕРТ" ресторан "Якитория". МО г.Балашиха

Организация и контроль работы всех подразделений ресторана. Взаимодействие с поставщиками (анализ рынка поставщиков). Ведение анализа деятельности предприятия. Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни. Управление персоналом: набор‚ обучение‚ ротация‚ оформление‚ перемещение. Формирование отчётности. Контроль технического состояния ресторана. Взаимодействие с контролирующими гос. органами (СЭС‚ Пожарная инспекция‚ налоговая‚ миграционная служба и т.д.). Ведение внутренней отчётности.

 

2006, август — 2008, сентябрь, 2 года 1 мес

Старший администратор

В той же компании: ЗАО"ГАММА-ЭКСПЕРТ" ресторан "Якитория". МО г.Балашиха

Контроль деятельности заведения, работа с клиентами. Составление заказов, контакты с поставщиками, составление графиков дежурств персонала. Контроль за персоналом, обучение персонала, оформление заказов для заведения, работа с клиентами (решение конфликтных ситуаций, оформление банкетных заказов). Контроль кассы, открытие и закрытие дня. Составление графиков дежурств персонала. Учет табеля рабочего времени.

 

2003, сентябрь — 2006, октябрь, 3 года 1 мес

Менеджер

ООО "Лавант Люкс", ресторан "Якитория", г. Москва

Функции административного характера, банкеты, фуршеты, детские праздники. Подбор персонала, обучение. Обеспечение бесперебойной работы ресторана, обучение посредством тренингов, увеличение объема продаж среднего чека, касса, а так же все функции предусмотренные должностными обязанностями. Открытие летней площадки. Составление графиков дежурств.

 

2002, январь — 2003, май, 1 год 4 мес

Бармен

ООО "ТВЕРСКОЕ -КХ", г. Москва Ресторан " ГИН-НО-ТАКИ"

Приготовление напитков, контроль за баром, обучение персонала, контроль коктейлей согласно регламенту требований, оформление заказов для бара. Так же в период работы в данной должности придумывал коктейли для тематических вечеров и праздников. Ведение отчетной документации, составление заказов, потребность по посуде.

 
Основное образование
2002 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский государственный университет пищевых производств Министерства образования‚ Факультет: Механический

Инжинер наладчик пищевого оборудования

Форма обучения: Дневная/Очная

 
1999 г.в.

Среднее профессиональное

Жердевский колледж сахарной промышленности

Инжинер наладчик пищевого оборудования

Форма обучения: Дневная/Очная

 
Дополнительное образование

2003 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Государственного унитарного предприятия Учебно-производственная Фирма "КОРЭ", г. Москва

Программа "Менеджер предприятия питания", Менеджер предприятий питания

 

2003 г.в.

Государственного унитарного предприятия Учебно-производственная Фирма "КОРЭ", г. Москва

Охрана труда ИТР, Охрана труда ИТР

 

2002 г.в.

Государственного унитарного предприятия Учебно-производственная Фирма "КОРЭ", г. Москва

Бармен, Бармен четвертого разряда

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Наличие водительских прав: Категории B‚ C Незаконченная аспирантура публикации в методических брошурах университетской программы.Офицер запаса по специальности (Начальник продовольственного обеспечения).