Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
35 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание стандартов сервиса‚ координация работы всех подразделений ресторана‚ подбор и обучение персоонала‚ проведение инвентаризаций‚ R-keeper‚ кассовая отчётность‚ ведение первичной бухгалтерии.
Основное образование
Высшее , МГЭИ , 2006
 
Опыт работы

2010, ноябрь — 2011, январь, 2 мес

Менеджер

Трактир "Славянский базар"

Контроль работы официантов, барменов. Прием и организация банкетов. Проведение тренингов, мотивация персонала. Учёт и контроль товарно-маиериальных ценностей. Подбор персоонала. Разрешение конфликтных ситуаций.

 

2010, май — 2010, октябрь, 5 мес

Метрдотель

Апарт-отель "Волга"

Организация работы службы ресторанного обслуживания отеля. Организация и проведение банкетов до 200 человек, фуршетов, кофе-брейков. Обучение персонала, тренинги, повышение качества обслуживанмя. Проведение инвентаризации.

 

2009, июль — 2010, апрель, 9 мес

Менеджер

DJ кафе "Шоколадный заяц"

Организация и контроль работы ресторана. R-keeper, кассовая отчётность. Внедрение стандартов качества обслуживания. Отслеживание правильной подачи барной продукции, качества приготовления блюд. Подбор персонала, контроль за выполнением им своих обязанностей, проведение тренингов по сервису, меню, винной карте. Принятие и организация банкетов. Проведение инвентаризации. Взаимодействие с поставщиками. Работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций.

 

2006, декабрь — 2009, июнь, 2 года 6 мес

Менеджер

НТЦ Комцентр "Красный бар"

Организация работы ресторана в течение смены. Отслеживание правильной подачи коктейлей, алкогольной и безалкогольной продукции. Координация работы персонала. Принятие банкетов с составлением меню. Ежедневная отчётность бара, кассовая отчётность. Проведение инвентаризации. Взаимодействие с поставщиками.

 
Основное образование
2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГЭИ

Менеджмент организации
 
Дополнительное образование

1999 г.в.

Курсы, повышение квалификации

ПУ-20

, Официант-бармен

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Личные качества: коммуникабельность‚ стрессоустойчивость‚ трудолюбие‚ исполнительность‚ умение работать в команде‚ целеустремленность‚ ПК - пользователь