Резюме шеф повар | Шеф-повар / Заведующий производством

Знание Европейской, Французской, Итальянской и Северной кухни. Составление тех-карт. Проведение фуршетов и банкетов. Составление фуршетного , банкетного и основного меню. Подбор и обучение персонала.Соблюдение технологического процесса, контроль качества продуктов и отпуска приготовленных блюд.

Основное образование

Среднее профессиональное , СПТУ-201 , 1988

Опыт работы

2010, март — 2010, июль, 4 мес

шеф-повар

Драйв-кафе "Экспедиция"

04.2000-02.2002 ООО «Эльдорадо Трейдинг ЛТД»-повар
03.2003-08.2003 кафе «Студия вкуса»-Су-шеф
09.2003-03.2005 ООО «Пит-Стоп»-Шеф-повар
06.2005-09.2006 ООО «Солди» казино « Кутузов-Холл» -Су-шеф, 09.2006-01.2007-Шеф-повар
01.2007-04.2009 ООО «Московский городской Гольф Клуб»-Су-шеф
05.2009-02.2010 ООО «Кофевар КапучиноФФ»-шеф-повар
04.2010-07.2010 «Драйв-кафе Экспедиция»-Шеф-повар