Расширенный поиск
резюме (Мастер смены/ Начальник смены/ Бригадир на смене)

39 лет, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Мастер смены/ Начальник смены/ Бригадир на смене
18 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) , Ленинградская область (41  город) , Хакасия (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Имеется опыт по комплектованию и отгрузке готовой продукции‚ опыт работы по приёмке сырья‚ разделке – обвалке. опыт работы с людьми‚ с документами‚ коммуникабельность‚ пунктуальность‚ исполнительность‚ готовность к командировкам. Знание термокамер «КОН»‚ «Я-16»‚ «Словакия – Спектрум»‚ «AUTOTHERM»‚ «MAURER-ATMOS»‚ «SCHALLER»‚ а также камеры интенсивного охлаждения «MAURER-ATMOS»‚ знание режимов термообработки варёных‚ варёно-копчёных колбасных изделий‚ мясных деликатесов и рыбных изделий. Знание устройств термокамер и дымогенераторов. Имеются собственные разработки по термообработке мясопродуктов. Знание вакуумных линий упаковки‚ нарезки‚ а также упаковки в защитную газовую атмосферу. Навыки работы на оборудовании RONDO DOJE‚ выпечке хлебобулочных изделий‚ изготовлению замесов‚ деления и раскате теста‚ работа с газовым оборудованием и тестомесильными машинами‚ навыки работы на упаковочных машинах "ВЕРИПАК"
Основное образование
Высшее , Санкт-Петербургский Государственный Университет Низких температур и Пищевых Технологий , 2010
 
Опыт работы

2010, сентябрь — продолжаю работать, 6 лет

начальник смены

ООО "Фабрика питания "КОНКОРД"" - (без оформления, дополнительный заработок), Лен. область, п. Янино

Блочная обвалка, контроль качества, оформление сопутствующей документации, изготовление порционных полуфабрикатов, упаковка, датирование, консервирование мясопродуктов (паштеты, тушёнка, детское питание).
выполнение задания на смену по производству, работа с персоналом и оборудованием, контроль качества продукции и входящего сырья, разработка новых рецептур, проведение проработок по новым видам входящего сырья, определение выходов готовой продукции, контроль качества готовой продукции, упаковка, датирование, сдача готовой продукции на С. Г. П..

 

2010, август — 2010, декабрь, 4 мес

мастер-технолог смены

ООО «Робин Бобин», г.Санкт-Петербург

Обязанности: выполнение задания на смену по производству‚ работа с персоналом и оборудованием‚ контроль качества продукции и входящего сырья‚ разработка новых рецептур‚ проведение проработок по новым видам входящего сырья‚ определение выходов готовой продукции‚ контроль качества готовой продукции‚ упаковка‚ датирование‚ сдача готовой продукции на С. Г. П.‚ работа с заказчиками в ночное время. 5. Компьютерные навыки: Windows‚ microsoft office (word‚ excell‚ power point)‚ internet explorer‚ 1C-склад‚ «Gabriel»‚ «Сирена»‚ «Amadeus»‚ «Axapta»‚ 1С-производство‚ 1С-склад. 6.

 

2010, май — 2010, август, 3 мес

мастер бисквитно вафельного цеха

ЗАО «Кондитерская фабрика им. К. Самойловой «Красный Октябрь», г. Санкт-Петербург

Обязанности: выполнение задания на смену по производству‚ работа с персоналом и оборудованием‚ контроль качества продукции и входящего сырья, согласно системе ХАССП‚ разработка новых рецептур‚ проведение проработок по новым видам входящего сырья‚ определение выходов готовой продукции‚ контроль режимов выпечки, контроль качества готовой продукции‚ упаковка‚ датирование‚ сдача готовой продукции на С. Г. П.

 

2009, октябрь — 2010, май, 7 мес

оператор линии булочного цеха / оператор отдела контроля качества

ЗАО «Охтинское» - "Аладушкин Групп", г. Санкт-Петербург

Обязанности: выполнение задания на смену‚ соблюдение режимов оборудования и качества полуфабрикатов‚ соблюдение санитарных норм, контроль режимов замесов, формовки, растойки и режимов выпечки. Соблюдение распорядка предприятия‚ согласованная работа со смежными операторами‚ контроль качества входящего сырья и готовой продукции‚ согласно технологическим картам‚ ведение сопутствующей документации и отчётности.

 

2009, август — 2009, октябрь, 2 мес

оператор линии / оператор отдела контроля качества

ЗАО «Балтимор – Нева» - "Юнилевер", г. Санкт-Петербург

Обязанности: выполнение задания на смену‚ соблюдение режимов оборудования и качества полуфабрикатов‚ соблюдение санитарных норм, контроль режимов замесов, варки и фасовки полуфабрикатов в тару. Соблюдение распорядка предприятия‚ согласованная работа со смежными операторами‚ контроль качества входящего сырья и готовой продукции‚ согласно технологическим картам и параметрам системы ХАССП‚ ведение сопутствующей документации и отчётности.

 

2009, январь — 2009, июнь, 5 мес

сменный технолог производственного цеха суши

ООО «Производственная компания «Атланта», г. Санкт-Петерург

Обязанности: выполнение задания на смену по производству‚ работа с персоналом и оборудованием‚ контроль качества продукции и входящего сырья‚ разработка новых рецептур‚ проведение проработок по новым видам входящего сырья‚ определение выходов готовой продукции‚ разделка, посол и нарезка красной рыбы, контроль качества готовой продукции: суши – наборов‚ упаковка и передача на СГП‚ ведение сопутствующей документации и отчётности.

 

2007, март — 2009, январь, 1 год 10 мес

мастер смены участка копчения и упаковки ДПРП

ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1», г.Санкт-Петербург

Обязанности: приём и распределение продукции с участка посола и подготовки‚ контроль терморежимов горячего и холодного копчения, контроль санитарного состояния участка, персонала и оборудования, согласно системе ХАССП, подбор продукции для отгрузки‚ пополнение зон комплектации‚ формирование и выдача заданий на работы по комплектации и сборке‚ координация работы сотрудников: кладовщик‚ водитель‚ водитель автопогрузчика‚ оператор-комплектовщик. Сопутствующий контроль готовой продукции‚ упаковки‚ маркировки‚ датирование.

 

2006, январь — 2007, январь, 1 год

термист 6 разряда / мастер термического участка

ООО «Пит-Продукт», Лен. область, п. Синявино

Обязанности: контроль критических точек‚ согласно ХАССП‚ контроль термических режимов‚ обслуживание оборудования‚ программирование режимов термокамер‚ контроль качества готовой продукции‚ работа с персоналом‚ управление коллективом‚ ведение сопутствующей документации и отчётности.

 

2001, январь — 2005, декабрь, 4 года

коммерческий директор

СП «SEMA», г. Баку - Азербайджан

представитель российских авиакомпаний в международном аэропорту г. Баку‚ («Оренбургские Авиалинии»‚ «Аэрофлот-Дон»‚ «Астраханские Авиалинии»‚ «Ижавиа»). Обязанности: контроль обслуживания воздушного судна в аэропорту пребывания‚ контроль регистрации пассажиров и багажа на рейс‚ предполётная допродажа авиабилетов‚ организация новых рейсов‚ ведение сопутствующей документации и отчётности‚ ведение переговоров по открытию новых авиарейсов.

 

1997, март — 2001, январь, 3 года 10 мес

менеджер по продажам

В той же компании: СП «SEMA», г. Баку - Азербайджан

авиаперевозок и турпакетов. Обязанности: обслуживание клиентов и потенциальных пассажиров в авиа агенстве‚ продажа и регистрация авиабилетов и турпакетов‚ ведение сопутствующей документации и отчётности.

 
Основное образование
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

Санкт-Петербургский Государственный Университет Низких температур и Пищевых Технологий

управление ищевым производством

«Менеджмент управления на пищевом производстве».

 
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Санкт-Петербургская Академия Гражданской Авиации

юриспруденция

«Юриспруденция на транспорте».

 
1999 г.в.

Среднее профессиональное

Санкт-Петербургский Колледж Гражданской Авиации

менеджмент

«Менеджмент‚ обслуживание пассажиров на борту воздушного судна».

 

Владение языками

Английский - средний

Турецкий - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост

О себе

Компьютерные навыки:
Windows‚ microsoft office (word‚ excell‚ power point)‚ internet explorer‚ «Gabriel»‚ «Сирена»‚ «Amadeus»‚ «Axapta»‚ 1С-производство‚ 1С-склад и т. д..
Исполнителен‚ коммуникабелен‚ срабатываюсь с персоналом и начальством‚ быстрообучаем