Приготовление кальянов по классическим и фирменным рецептам, знание видов табака, производителей, и качествах свойственных тому или иному табаку (размеры листа, качества сиропа, некоторые особенности вкуса), смешивание сорта табаков, умение заваривать кальян на фруктах, чистка инвентаря, знание кальянного этикета.