Расширенный поиск

34 года, мужчина

Электросталь

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
35 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург , Краснодарский край (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Уверенный пользователь ПК‚ R-Keeper‚ знание стандартов обслуживания‚ сервиса‚ этикета. Умение вести графики и табеля учёта рабочего времени.Работа с поставщиками.Тренинги персоналу.Общение с гостями‚ принятие и проведение банкетов‚ фуршетов....
Основное образование
Высшее , Современная Гуманитарная Академия‚ Факультет: Менеджмент , 2004
 
Опыт работы

2009, апрель — 2010, август, 1 год 4 мес

Менеджер ресторана

Ресторанный комплекс

(Полная занятость) Описание деятельности организации: Ресторанный комплекс премиум класса европейской кухни.Ресторан «Белый рояль»(100 посадочных мест)‚бар «Старый город»(40 посадочных мест) Должностные обязанности: Всесторонний контроль жизнедеятельности ресторана: финансовая отчетность‚ хозяйственная деятельность‚арт. часть‚ координация меню‚ составление барной карты. Урегулирование вопросов с проверяющими органами. Контроль за сервисом и знанием этикета‚ меню‚ винной карты официантов и барменов. Контакт с поставщиками кухни и бара. Период работы:

 

2008, май — 2009, март, 10 мес

Управляющий

Ночной клуб «Adance»

Описание деятельности организации: Ночной клуб на 140 посадочных мест: Должностные обязанности: Открытие заведения с «0». Набор персонала‚составление меню и винной карты‚ работа с поставщиками.Тренинги персоналу‚ ведение табелей и графиков. Организация работы в зале: контроль и координация работы всех служб клуба ‚ снятием остатков в барах‚ организация и проведение банкетов и фуршетов на высоком уровне. Контроль за финансовой деятельностью предприятия. Контакт и урегулирование проблемм с проверяющими органами Период работы: С

 

2007, апрель — 2008, апрель, 1 год

Бар-менеджер

Клуб- ресторан «Рассвет»

Описание деятельности организации: Ресторан Европейской кухни работающий в ночные часы в формате ночного клуба Должностные обязанности: Подбор персонала барменов‚ их обучение и контроль за работой. Составление технологических карт‚ составление винной карты‚ работа с поставщиками‚ снятие остатков бара. Работа с гостями ресторана. Ведение графиков работы персонала‚ проведение тренингов по барной карте‚ контроль за соблюдением стандартов сервиса.

 

2006, октябрь — 2007, март, 5 мес

Менеджер зала

Сеть детских игровых клубов "Игромакс"

Детские игровые автоматы‚ боулинг‚ бильярд‚ детская комната‚ банкетные залы‚ ресторанная зона ( на 80 посадочных мест ) Должностные обязанности: Первый опыт открытия заведения с "нуля". Организация работы в зале:контроль и координация работы всех служб ресторана‚ проведение тренингов у официантов‚ снятие остатков в барах‚ организация и проведение банкетов и фуршетов на высоком уровне‚ VIP-обслуживание‚ закрытие дня на кассовой системе R-keeper‚ проведение инвентаризации‚ контроль за расходом хозяйственных средств‚ составление графиков работы и контроль за его выполнением всего персонала. Период работы: С

 

2000, январь — 2006, январь, 6 лет

Бармен

Ночные клубы‚ казино‚ рестораны‚ боулинг центры г.Москвы.

«Швайн»‚ «Цезарь палас»‚ «Сол»‚ «Катапульта»‚ «Черепаха»

 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

Современная Гуманитарная Академия‚ Факультет: Менеджмент

Менеджмент в социальной сфере

Форма обучения: Дневная/Очная

 
Дополнительное образование

2004 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Барменская ассоциация России

, Школа «Куантро»

 

Владение языками

Английский - продвинутый

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

Коммуникабелен‚ стрессоустойчив‚ трудолюбив‚ честен. Есть огромное желание и возможность работать. Занятия в свободное время: Путешествия‚ чтение литературы (чаще на профессиональные темы) _________________________________________________________________