Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана / заместитель директора ресторана)

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана / заместитель директора ресторана
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Набор и отбор персонала(менеджеры,бармены,оф-ты,хоз.часть,тех.служба и т.д.)‚обучение‚аттестация,контроль работы персонала(50чел.)‚составление меню‚вин.карты‚коктейльного меню,взаимодействие всех структур заведения‚разрешение конф.ситуаций(зал,коллектив),бухгалтерия(ККМ,табель и т.д.).Полная работа в ЗАЛЕ.Организация и проведение банкетов до 1000 человек(свадьбы‚дни рождения‚корпоративы‚дет.праздники‚выездные банкеты и т.д.)‚есть база(ди-джеи‚муз-ты‚ведущие‚артисты‚украш.зала и т.д.).
Основное образование
Высшее , Государственный Университет Управления (ГУУ) , 2005
 
Опыт работы

2012, август — продолжаю работать, 4 года

Старший менеджер

ООО"Альянс"("Shade"-ресторан,ноч.клуб,караоке,VIP-зал,кальянная)

Бар, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва

Управление в полном объеме!
Открытие и закрытие заведения.Набор и отбор персонала(менеджеры,бармены,оф-ты,хостес,хоз.часть и т.д.),тренинги,аттестация персонала,взаимодействие всех подразделений заведения,составление меню(бар,кухня),ведение отчетности(касса,табель и т.д.),решение конфликтных ситуаций(зал,коллектив),полная работа в ЗАЛЕ!!!
Организация и проведение мероприятий,банкетов(под ключ),до 1000 человек!

 

2011, январь — 2012, январь, 1 год

Менеджер,Ст.менеджер-управляющий

ООО"Панорама"(яхт-клубы Аврора,Спартак)

Бар, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Долгопрудный (Московская область)

Два-ресторана,пять-летних площадок,отель и т.д.
Управление клубами,в полном объеме(средняя бухгалтерия),организация банкетов,вечеринок,отдыха на природе,регат,соревнований,обслуживание на яхтах и т.д.

 

2000, август — 2010, июнь, 9 лет

Бармен,Ст.бармен,Бар-менеджер,Менеджер,Ст.менеджер

ООО"Роял-Викинг"(шесть-залов,ноч.клуб,VIP-зал,лет.веранда)

Бар, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва

Подбор,обучение,контроль работы персонала(50чел),составление меню,вин.карты,взаимодействие всех структур комплекса,разрешение конф.ситуаций,организация и проведение банкетов от 20-300чел.(свадьбы,дни рождения,корпоративы,дет.праздники,выездные банкеты),есть база(ди-джеи,муз-ты,ведущие,артисты,украш.зала,фейерверки)

 

1996, октябрь — 2000, сентябрь, 3 года 11 мес

Официант,Бармен

ООО"Шатл-Д"(Пивнушка,Какаду,Сан-Марко,Остоженка)

Бар, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва

Обслуживание гостей,работа на банкетах,выездное обслуживание.

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Государственный Университет Управления (ГУУ)

Гос.упрвление
 
Дополнительное образование

1996 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Барменская Ассоциация России (Б.А.Р.)

Оф-т,Бармен, Оф-т,Бармен

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Порядок,порядочность и чистота.

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Холост , Дети есть