Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Химки

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
су-шеф, повар
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание европейской‚французской‚итальянской кухонь.Приготовление‚оформление и отдача холодных и горячих блюд‚а так же банкетов‚фуршетов.
 Трудолюбивый‚аккуратный.
Основное образование
Неполное высшее , ПТУ-120 , 2000
 
Опыт работы

2010, май — 2010, август, 3 мес

Су-шеф

ООО “Итвел” Кафе "СЕНО"

Организация работы поваров, работа с фирмами-поставщиками.
Организация и проведение банкетов, фуршетов.
Приготовление и отдача горячих и холодных блюд.

 

2009, август — 2010, апрель, 8 мес

Повар

ООО"Соффионе" Ресторан ''Tutti I Giorni"

Приготовление блюд европейской, итальянской кухонь.
Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.

 

2009, июнь — 2009, август, 2 мес

Шеф-повар

ООО"Юбилей" Ресторан "Лагуна"

Разработка тех.карт,обучение персонала.
Контроль за качеством продукции,учёт товара, отчёт по инвентаризации.
Разработка меню,работа с поставщиками,контроль за качеством продукции.
В подчинении 5 человек.

 

2004, ноябрь — 2009, июль, 4 года

Повар

ООО “Митра” Ресторан "САВА"

Приготовление блюд французской,еворопейской и итальянской кухонь.
Соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
Приготовление банкетов,фуршетов

 

2001, февраль — 2004, октябрь, 3 года 8 мес

Повар

ООО"Юбилей" Кафе-бар "Трактир"

Приготовление блюд еворопейской кухни.Оформление и отдача банкетов,фуршетов.

 
Основное образование
2000 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ-120

повар
 
Дополнительное образование

2004 г.в.

Курсы, повышение квалификации

МГУ ТУ

, Технолог

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет