Расширенный поиск
резюме (Бармен, Барменеджер)

27 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бармен, Барменеджер
35 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Организация работы персонала‚ работа с меню‚ ценообразование‚ составление и проверка технологических карт‚ инвентаризация‚ калькулирование банкетов‚ заключение договоров на услуги и поставки.
Основное образование
Неполное высшее , СПБГУГА Управление летательными аппаратами гражданской авиации , 2010
 
Опыт работы

2010, май — 2010, октябрь, 5 мес

Бар-менеджер

ОРК "" АКВАЛоо"

- В подчинении 57 человек‚ бармены‚ официанты‚ повара‚ администраторы.
- Территория работы: 2 ресторана‚ 2 кафе‚ 2 торговые палатки.
- Разработка концепции клуба‚ cоздание бренда (идея логотипа‚ фирменного стиля);
- подбор персонала (бармены‚ официанты) и проведение собеседований;
- обучение персонала (проведение тренингов и аттестаций);
- составление коктейльной‚ винной карты и барного меню;
- составление графиков выхода персонала;
- организация и контроль работы в течении смены;
- проведение банкетов‚ корпоративных вечеринок;
- работа со всеми кассовыми системами;
- ведение финансовой отчетности;
- заказ‚ прием товара и снятие остатков;
- материально-техническое обеспечение баров (закупки инвентаря и контроль за оборудованием).
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- переговоры с поставщиками.

 

2010, февраль — 2010, май, 2 мес

Старший бармен

ООО "Бунгало" г Сочи

- Раскрутка нового заведения
- Работа за барной стойкой;
- приготовление коктейлей;
- подготовка бара к работе;
- подсчет остатков и инвентаризация.
- обучение персонала (проведение тренингов и аттестаций);
- составление коктейльной‚ винной карты и барного меню;
- проведение банкетов‚ корпоративных вечеринок;
- работа со всеми кассовыми системами;
- ведение финансовой отчетности;
- заказ‚ прием товара и снятие остатков;
- материально-техническое обеспечение баров (закупки инвентаря и контроль за оборудованием).
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- переговоры с поставщиками.

 

2009, март — 2010, январь, 10 мес

Старший бармен

Н/К "Три дня дождя" г. Красноярск

- Работа за барной стойкой;
- приготовление коктейлей;
- подготовка бара к работе;
- подсчет остатков и инвентаризация.
- обучение персонала (проведение тренингов и аттестаций);
- составление коктейльной, винной карты и барного меню;
- проведение банкетов, корпоративных вечеринок;
- работа со всеми кассовыми системами;
- ведение финансовой отчетности;
- заказ, прием товара и снятие остатков;
- материально-техническое обеспечение баров (закупки инвентаря и контроль за оборудованием).
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- переговоры с поставщиками.

 
Основное образование
2010 г.в.

Неполное высшее

СПБГУГА Управление летательными аппаратами гражданской авиации

Летчик гражданской авиации

Курсы 2008 — Увеличение продаж в барах за счет работы с персоналом‚ Б.А.Р. Ярослав Панов 2010 — Повышение качества обслуживания в ресторанном бизнесе‚ ОРК"АКВАЛоо" 2005 — Курсы барменов при Барменской Ассоциации России‚ Б.А.Р. по Красноярскому краю‚ Бармен Тесты/Экзамены 2009 — Участие в конкурсе среди барменов Сибири по флейрингу‚ Б.А.Р.‚ В десятке лучших Сибири

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Работоспособный‚ коммуникабельный‚ пунктуальный‚ стрессоустойчивый‚ энергичный и легко обучаемый‚ знаком со всей классической‚ имею собственные коктейли‚ занимаюсь флейрингом‚ постоянно повышаю свой профессиональный уровень