Управляющий

Контакт-групп, сеть баров

Бар , Санкт-Петербург

Операционное управление рестораном.
Выполнение планов по товарообороту и прибыли.
Контроль себестоимости.
Управление персоналом ресторана.
Обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества.
Участие в start up проектах - на должности старшего менеджера.
Работа с поставщиками.
Заказ продукции.
Работа с финансовыми документами.
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями;
Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий;
Обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам;
Планирование потребности подразделений бара, ресторана и т.д.

Менеджер ресторана

Cuba Libre

Бар, ресторан , Санкт-Петербург

Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Подбор и обучение персонала.
Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.
Подготовка заведения к тематическим вечеринкам.

менеджер

шоколадница

Подготовка зала и персонала к рабочему дню
Заполнение документов
Аттестация сотрудников

Менеджер зала, HR менеджер, менеджер по персоналу

Brasserie Krieks

Подготовка ресторана к открытию и закрытию Организация работы смены
Контроль над оперативной работой ресторана Обеспечение выполнения стандартов работы и высокого уровня качества обслуживания гостей
Решение конфликтных ситуаций
Занимался развитием ресторана и продвижением идеи ресторана среди персонала...
Поиск информации по предоставляем позициям в меню, создание требований к обслуживанию.
И многое многое другое

Официант

FISH & OLIVES

Открытие ресторана
Подготовка ресторана к рабочему дню
Работа с гостями ресторана
Имеется грамота от Генерального директора
"За внимательное отношение к гостям ресторана, за честность и открытость"

официант, бармен

ЗАО "СПБ"

Открытие ресторана
Подготовка ресторана к рабочему дню
Стандартные требования к работникам зала выполнялись безукоризненно.