Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

35 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
50 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки
Работа с компьютером; квалифицированный пользователь:MS Office‚ Internet‚ 1C. Оргтехника: факс‚ксерокс‚сканер
Основное образование
Высшее , школа профессионального мастерства при РМАТ «Атлантис Персонал» , 2007
 
Опыт работы

2013, май — 2015, сентябрь, 2 года 4 мес

Старший менеджер

ООО"Стрелец"

Москва

Планирование, организация, контроль работы ресторана (подготовка к открытию/закрытию, организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Подбор и обучение персонала.
Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (в т.ч. выездное обслуживание).
Организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

 

2010, январь — 2013, апрель, 3 года 3 мес

Старший менеджер. Заместитель директора.

Ресторан-клуб " КО"

Москва

- Разработка корпоративного стиля заведения.
- Разработка штатного расписания.
- Разработка меню кухни и бара.
- Разработка регламента для персонала.
- Закупка инвентаря и оборудования.
- Подбор и обучение персонала.
- Разработка промо-мероприятий.
- Финансовый контроль и бюджетирование.
- Сдача ежемесячной финансовой отчетности по ресторану.
- Контроль работы и обязанностей сотрудников ресторана.
- Работа с поставщиками (заказ продукции, подсчет финансовых затрат и оформление соответствующих документов.

 

2007, сентябрь — 2009, декабрь, 2 года 3 мес

Менеджер

ООО "мега-спорт", г. Москва. Ночной клуб, ресторан."Violete"

Москва

Организация и проведение шоу-программ, постановка сценических номеров для танцовщиц, реклама, контроль работы бара, зала, отчеты.контроль над работой персонала, ведение первичной документации, работа с гостями, прием заказов, решение конфликтных ситуаций, инвентаризация, работа
с поставщиками, снятие кассы и пр.

 
Основное образование
2007 г.в.

Высшее образование (бакалавр)

школа профессионального мастерства при РМАТ «Атлантис Персонал»

Гостиничный и ресторанный менеджмент
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

- Знаю основных поставщиков продуктов питания. Знакома с производителями, импортерами и дистрибьюторами алкогольной и безалкогольной продукции, табачных и сигарных изделий. Обладаю базой поставщиков оборудования, посуды и инвентаря.
- Стратегическое планирование.
- Подбор и обучение персонала (бармены, официанты, управляющий персонал).
- Проведение банкетов и корпоративных вечеринок.
- Разработка промо-мероприятий.
- Ведение переговоров любой сложности.

Семейное положение

Замужем , Детей нет

О себе

Коммуникативна‚ ответственна‚ доброжелательна‚ легко обучаема‚ внимательна‚ стрессоустойчива.