Расширенный поиск
резюме (Тренер по сервису и продаж в ресторанах.)

48 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Тренер по сервису и продаж в ресторанах.
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
• Умение вести бизнеса из нуля(Открытие новой точки)Подбор персонала и составление бизнес плана.
 •  Мониторинг Финансовых показателых(Food Cost‚рентабелность)
 •  Подбор и обучение персонала‚тренинги.
 • Общение с гостями‚составление клиентской базы.
Основное образование
Высшее , Санкт-Петербургский Горный Институт , 1994
 
Опыт работы

2013, октябрь — 2014, май, 7 мес

Менеджер по обучению персонала

ООО"Триумфо"

Москва

Обучение менеджеров, барменов и официантов по стандартам компании, посттренинговый мониторинг, мотивационная программа для линейного персонала, отчетность по результатам.

 

2010, декабрь — 2011, апрель, 4 мес

Менеджер ресторана

Италянский ресторан "Мамина Паста"

Ресторан

Организация работы ресторана,подбор кадров,обучение,заказ и мониторинг расходов барных и хоз.товаров(food cost),работа в зале,общение с гостями,увеличение продаж,составление бизнес планов,решение конфликтных ситуации,составление графиков работы персонала.

 

2008, февраль — 2010, сентябрь, 2 года 7 мес

Менеджер ресторана

Стейк Хаус "Гудман"

Организация работы ресторана,подбор кадров,обучение,заказ и мониторинг расходов барных и хоз.товаров(food cost),работа в зале,общение с гостями,увеличение продаж,составление бизнес планов,решение конфликтных ситуации,составление графиков работы персонала.

 

2006, август — 2007, ноябрь, 1 год 3 мес

Генеральный менеджер

Ресторан "Хэмингуэйс"

Открытие ресторана с нулья,подвор персонала,составление меню бар,контроль расходов,рекламные акции,выбор поставщиков и брендов с зависимостью с позиционированием ресторана,проведение банкетов,корпоративных вечеринок

 

2005, январь — 2006, апрель, 1 год 3 мес

Менеджер по залу.

Ресторан-Клуб "Че"

Контроль за работой персонала, закрытие дня, проведение инвентаризаций, прием заказов на банкеты, административная работа

 
Основное образование
1994 г.в.

Высшее образование (специалист)

Санкт-Петербургский Горный Институт

Инженер металург
 
Дополнительное образование

1995 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Кубинский Институт Туризма

Сомелье, Сомелье

 

Владение языками

Английский - продвинутый

Испанский - свободное владение

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть