Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

39 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
55 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
Английский: разговорный
Уровень владения компьютером: опытный пользователь
Работа с сайтом: создание, наполнение и продвижение
Работа с коллективом: создание мотивационной рабочей, дружественной атмосферы
Работа с гостями: создание комфортной благоприятной атмосферы
Основное образование
Высшее , Московский автомеханический институт , 1996
 
Опыт работы

2013, январь — продолжаю работать, 3 года 11 мес

Менеджер

Ресторан “Кулинар №1”, г. Москва

Ресторан , Москва , http://kulinarv1.ru

Создание качественной среды для функционирования сервисного подразделения по обеспечению качественного уровня обслуживания, налаживание бесперебойных связей с подразделением производства. Проведение обучающих тренингов для поддержания качественного сервиса. Проведение рекламных компаний по продвижению и популяризации заведения, в том числе создание и продвижение сайта ресторана, размещения информации на крупных тематических площадках, проведение Интернет и SMS рассылок.

 

2007, август — 2012, май, 4 года

Менеджер

Ресторан “Четверг”, г. Москва

Ресторан , Москва , http://www.afisha.ru/msk/restaurant/22463/

Обеспечение и контролирование процесса по обеспечению качественной работы персонала, ведение отчётной документации с использованием системы Kompas, заказ барной и хозяйственной продукции, контроль исполнения бюджета. Разработка и ведение учёта трудового времени персонала. Обучение и контроль за дисциплиной.

 

2006, март — 2007, март, 1 год

Метрдотель

Ресторан “Ривьера”, г. Москва

Ресторан , Москва , http://riviererestoran.ru/

Достижение рестораном поставленных целей по продажам и высокому уровню сервиса, эффективно используя личные качества лидера, знания и управленческий опыт.
Контроль за использованием техники продаж персоналом торгового зала, рекомендации по стандартам обслуживания, использование мотивации для достижения и поддержания высокого уровня обслуживания.
Регулярные тренинги, отбор квалифицированного персонала и обеспечение полного тренинга для новых сотрудников, проведение мер дисциплинарного воздействия на принципах последовательности, справедливости и уважения личности сотрудника.

 

2004, февраль — 2006, январь, 1 год 11 мес

Метрдотель

Ресторан “От заката до заката” , г. Москва

Ресторан , Москва , http://www.otzakata.ru/

Организация работы: персонала, чёткое взаимодействие с кухней. Поддержание чистоты и порядка в заведении. Организация банкетов, работа с VIP гостями, в том числе, с иностранцами, разрешение конфликтных ситуаций.
Я сумел организовать и обучить команду, за время нашей работы выручка заведения стабильно увеличилась в 2 раза.

 

2002, ноябрь — 2003, октябрь, 11 мес

Метрдотель

Казино “Камилла”, г. Москва

Ресторан , Москва

Организация работы и обучение персонала. Осуществление контроля над работой подчинённых и за качеством обслуживания гостей ресторана. Проведение тренингов по улучшению качества обслуживания гостей и увеличения уровня продаж.
Решение текущих проблем.

 

2000, август — 2002, октябрь, 2 года 2 мес

Официант

Ресторан "Марракеш", г. Москва

Ресторан , Москва , http://www.afisha.ru/msk/restaurant/22312/photo/

Обслуживание гостей, в том числе VIP клиентов, банкетов.

 
Основное образование
1996 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский автомеханический институт

инженер-механик , Конструкторско-технологический
 
Дополнительное образование

2012 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Центр профессионального обучения

Web-дизайн, создание и продвижение сайтов, Веб мастер

 

2010 г.в.

школа Валерия Гусева «Западный дракон»

Секция восточных единоборств, Тренер

 

2000 г.в.

Центр образования взрослых

Деловой английский, Деловой английский

 

1999 г.в.

Барменская Ассоциация России

Курсы официантов, Курсы официантов

 

1995 г.в.

Школа коммуникации

Профессиональное общение, Курсы профессионального общения

 

Владение языками

Английский - продвинутый

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Ответственность, бесконфликтность, организованность, умение работать с коллективом.
К работе отношусь ответственно, выполняю её качественно.
С коллегами поддерживаю ровные рабочие отношения.
Всегда нахожусь в хорошем настроении.

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Знание систем r-keeper, micros, kompas, знание этикета, организация банкетов, большой опыт работы с VIP гостями, в том числе с иностранцами, разрешение конфликтных ситуаций, организация, мотивация и обучение персонала.