Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар , Су шеф
38 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Хороший опыт открытия ресторанов с 0 Хорошое знания итальянской‚ европейской‚ русской кухни. отличные знаю Word‚ Excel. Составления тех. карт. Ответственно отношусь к работе ‚ целеустремленный.
Основное образование
Высшее , Московский государственный университет технологий и управления, г. Москва Технологический менеджмент , 2010
 
Опыт работы

2011, март — 2011, июль, 4 мес

Су-шеф

ООО Ориент р-н Эльгаучо премиум класса. Аргентинская кухня

Контроль стандартов кухни, обучение поваров, организация работы смены
Контроль наличия и качества заказываемых продуктов, соблюдение норм санитарии.Составления графиков выхода поваров.Снятия инвентаризации.

 

2010, октябрь — 2011, февраль, 4 мес

су-шеф

ООО Лазурит Бонтемпи бар Итальянская кухня

Открывал бар с 0
Заключение договоров с поставщиками. Составления технологических карт. Заказ продуктов.
Составления графиков выхода поваров. Снятия инвентаризации. Ответственный, целеустремленный. Отличные знания итальянской кухни

 

2010, январь — 2010, август, 7 мес

Су-шеф

РОСИНТЕР ООО Потенциал, г. Москва BAR BQ CAFE Европейская кухня

Хороший опыт открытия ресторанов с 0
Заключение договоров с поставщиками.
Контроль качества технологии приготовления. Обучение поваров. Составления технологических карт. Заказ продуктов.
Составления графиков выхода поваров. Снятия инвентаризации

 

2007, январь — 2009, ноябрь, 2 года 10 мес

су-шеф

ООО Ресторанный сендикат, г. Москва р-Н премиум класса BISTROT Итальянская кухня

Контроль стандартов кухни, обучение поваров, организация работы смены.
Контроль качества технологии приготовления, презентации и времени отдачи блюд, контроль наличия и качества заказываемых продуктов, соблюдение норм санитарии.

 
Основное образование
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский государственный университет технологий и управления, г. Москва Технологический менеджмент

Инженер технолог
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть