Расширенный поиск

54 года, женщина

Москва

Курская (АПЛ) Курская (КЛ) Чкаловская

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар; зав производства
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график, вахта. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Профессиональные навыки

Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, приготовление блюд, калькуляция, составление графиков работы, работа с технологическими картами, выпечка, составление технологических карт, составление меню, европейская кухня, русская кухня, приготовление горячих блюд, подача блюд, оформление блюд, контроль работы кухни, разработка новых блюд, организация производственного процесса

Профессионал, работающий за станком, знающий всю работу кухни, все цеха включая выпечку, работа с документацией, с поставщиками, полный контроль над производством, открытие точки с нуля, подготовка поваров, разработка меню, работа с VIP-персонами, владение R -keeper, Store-house, знание русской, европейской, диетической кухни.
Основное образование
Среднее профессиональное , Кулинария , 1980
 
Опыт работы

2013, сентябрь — 2015, декабрь, 2 года 3 мес

Шеф-повар, заведующий производством

Центр лекарственного обеспечения, г. Москва

Другое , Москва

Шеф-повар, запуск с нуля, обучение поваров, работа с поставщиками, разработка новых блюд, калькуляция, составление технологических карт, работа с ВИП персонами, банкеты, фуршеты.

 

2008, февраль — 2013, август, 5 лет

Шеф-повар

Компания

Другое , Москва

Шеф-повар, запуск с нуля, обучение поваров, работа с поставщиками, разработка новых блюд, калькуляция, составление технологических карт, работа с ВИП персонами, банкеты, фуршеты.

 
Основное образование
1980 г.в.

Среднее профессиональное

Кулинария

повар-кулинар

курсы повышения квалификации

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, целеустремленность, исполнительность, аккуратность, оперативность

Профессионал, быстро вхожу а рабочий процесс, являюсь лидером в коллективе. Человек требовательный к себе и к остальным.

Семейное положение

Не замужем