Расширенный поиск

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий
70 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт открытия ресторанов с "0"‚ работа с арендодателями‚ контроль строительства и комплектации ресторана. Опыт управления несколькими ресторанами. Большой топыт управления коллективом свыше 70 человек‚ обучение‚ мотивация. Финансовая отчетность‚ инвентаризация. Успешный маркетинг‚ активная банкетная деятельность. Высокие финансовые и качественные показатели ресторанов.
Нацеленность на результат‚ системный подход‚ внимание к деталям‚ высокая самоотдача.
Основное образование
Высшее , МГУ , 2002
 
Опыт работы

2006, апрель — 2010, август, 4 года

Генеральный директор ресторана

Сеть ресторанов "ТАНУКИ"

Управление деятельностью ресторана, взаимодействие с управляющей компанией, финансовая отчетность. Инвентаризация продуктов и материальных средств. Поддержание высокого уровня обслуживания в ресторанах. Все рестораны занимали лидирующие места в сети по оценкам "тайного гостя", финансовым показателям, оптимизации ФОТ.
Опыт управления тремя ресторанами сети, открытие ресторана с "0".

 

2009, август — 2010, июль, 11 мес

Управляющий рестораном

Сеть ресторанов "ТАКАО"

Открытие одного из ресторанов сети ресторана с "0", включая контроль строительства и комплектации оборудованием. Участие в разработке концепции сети, PR. Разработка стандартов обслуживания и программ по контролю качества обслуживания. Построение схемы работы и взаимодействия подразделений ресторана. Работа с поставщиками. Инвентаризация продуктов и материальных средств. Контроль за соблюдением санитарных норм на производстве. Оптимизация финансовой деятельности ресторана. Набор и обучение персонала для сети ресторанов. Разработка и проведение мероприятий по организации и развитию службы доставки.

 
Основное образование
2002 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУ

физика
 

Владение языками

Английский - средний