Расширенный поиск

47 лет, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
повар
35 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Составление меню‚ работа с персоналом (прием на работу‚ проведение тренингов)‚ соблюдение санитарных норм‚ составление технологических карт. Контроль за деятельностью кухни.
Основное образование
Среднее профессиональное , ПТУ-35 , 1986
 
Опыт работы

2003, декабрь — продолжаю работать, 13 лет

шеф-повар

ООО"СКИФ"

Закупка продукции, изготовление полуфабрикатов, приготовление холодных и горячих блюд. Составление технологических карт. Инвентаризация. Подбор персонала для кухни, проведение тренингов и инструктажа. Составление меню. Контроль работ по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.
Контроль правильности закладки продуктов и выхода готовых блюд; контроль за соблюдением санитарно-гигиенических и технологических правил на всех этапах приготовления пищи; контроль за санитарно-технологическим состоянием и своевременным ремонтом оборудования, посуды и инвентаря; ответственность за правильное применение механического, теплового и холодильного оборудования, включая инструктаж персонала кухни по технике безопасности; контроль раздачи готовой пищи в отделения.
Участие в распределении обязанностей работников кухни и проведении занятий по повышению их квалификаций, обеспечение их трудовой дисциплины; участие в контроле за санитарным состоянием кухни.

 
Основное образование
1986 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ-35

повар-кулинар
 
Дополнительное образование

2009 г.в.

Курсы, повышение квалификации

клледж сферы услуг №10

, повар

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Замужем , Дети есть